Palmento Costanzo
Etna Rosso Prefillossera 2020
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Reifung | 24 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche |
- Bezeichnung und Jahrgang: Etna DOC Rosso 2020, trockener biologischer Rotwein, 14 % vol
- Autochthone Rebsorten: 90 % Nerello Mascalese und 10 % Nerello Cappuccio, aus alten Reben
- Vulkanisches Terroir: Contrada Santo Spirito auf 750 Metern, auf schwarzen und braunen vulkanischen Sandböden
- Vinifikation und Reifung: indigene Hefen, 24 Monate in Eiche und 12 Monate in der Flasche
- Sensorisches Profil: Noten von roten Früchten und Graphit, samtige Tannine, salziger Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Prefillossera von Palmento Costanzo ist ein biologischer Rotwein aus dem Gebiet des Ätna, der in der Lage ist, den einzigartigen Charakter des Vulkans präzise zum Ausdruck zu bringen. Diese elegante und kraftvolle Cuvée entsteht aus der Verbindung der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und bietet ein tiefes und reichhaltiges sensorisches Profil. In der Nase treten intensive Noten von roten Früchten hervor, die sich mit Nuancen von Graphit, Vulkanasche und balsamischen Anklängen verweben. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und lang, getragen von samtigen Tanninen, die den Schluck zu einem zart salzigen und anhaltenden Finale führen, ein authentischer flüssiger Ausdruck seines bevorzugten Terroirs.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der berühmten Contrada Santo Spirito in Passopisciaro, gelegen an der Nordseite des Ätna im Naturpark. Die Weinberge erstrecken sich auf 750 Metern Höhe auf alten Terrassen, die von klassischen Trockenmauern aus Lavastein gestützt werden. In dieser extremen Umgebung schlagen die Wurzeln jahrhundertealter, wurzelechter Reben, die nach traditioneller Alberello-Methode an Kastanienpfählen gezogen werden. Der Boden, geprägt von schwarzen und braunen vulkanischen Sanden, die sich mit effusivem Gestein abwechseln, verleiht dem Wein zusammen mit einer hohen Pflanzdichte und einem niedrigen Ertrag pro Hektar eine ausgeprägte mineralische Identität und eine präzise geschmackliche Struktur.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der die Trauben direkt an der Pflanze selektiert werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Mostverarbeitung durch eine Gärung mit einheimischen Hefen, begleitet von einer verlängerten Maischestandzeit in drehbaren Fässern aus französischer Eiche. Nach vollständigem biologischem Säureabbau reift der Wein langsam für vierundzwanzig Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Ruhephase zur Harmonisierung der Gesamtstruktur. Dieser sorgfältige Ansatz festigt die aromatische Tiefe und definiert ein technisches Profil, das auf eine ausgeprägte Reifefähigkeit ausgelegt ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Prefillossera Etna DOC Rosso entsteht in der Contrada Santo Spirito, in einem vulkanischen Gebiet von unschätzbarem Wert, das von der UNESCO geschützt wird. Hier bewahrt das Weingut Palmento Costanzo uralte wurzelechte Reben, die fachkundig als Buschreben auf historischen Terrassen aus Lavastein angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um das Wesen eines extremen Terroirs hervorzuheben, und garantieren einen begrenzten Ertrag von absoluter biologischer Exzellenz. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch die erreichten prestigeträchtigen Auszeichnungen aus und kann 95 Punkte von James Suckling sowie 5 Trauben von Bibenda vorweisen.
Auszeichnungen
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2020
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
91/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Nicola Centonze
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 14
Hier befindet sich das stimmungsvolle Weingut und hier entstehen unsere Ätna DOC-Weine: authentische Ausdrucksformen des größten aktiven Vulkans Europas. 2020 wurden folgende Weine ausgezeichnet: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Gläser Gambero Rosso, Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 92 Punkte von James Suckling, 96 Punkte von WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Rot von The Wine Hunter, Bronzemedaille von Decanter 2020, 91 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Rot von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling. Nr. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, Silbermedaille von Decanter 2020, 98 Punkte von Wine Critic.com, 93 Punkte von Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti von Vitae, Gold von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 95 Punkte von Wine Critic.com. Partikel Nr. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Gläser; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling, Corona d'Oro von Vini Buoni d'Italia Mehr lesen
| Name | Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Palmento Costanzo |
| Geschichte | und WissenswertesDer Prefillossera Etna DOC Rosso entsteht in der Contrada Santo Spirito, in einem vulkanischen Gebiet von unschätzbarem Wert, das von der UNESCO geschützt wird. Hier bewahrt das Weingut Palmento Costanzo uralte wurzelechte Reben, die fachkundig als Buschreben auf historischen Terrassen aus Lavastein angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um das Wesen eines extremen Terroirs hervorzuheben, und garantieren einen begrenzten Ertrag von absoluter biologischer Exzellenz. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch die erreichten prestigeträchtigen Auszeichnungen aus und kann 95 Punkte von James Suckling sowie 5 Trauben von Bibenda vorweisen. |
| Herkunft | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Bodenzusammensetzung | Schwarze und braune vulkanische Sande; Steine und Ergussgesteine. |
| Anbausystem | Bäumchenerziehung an Kastanienpfählen |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 25 Dezitonnen |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit ausgewählten einheimischen Hefen und verlängerte Mazeration in rotierenden Fässern aus französischer Eiche; Reifung 24 Monate im Fass aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Gärung mit ausgewählten einheimischen Hefen und verlängerte Maischung in rotierenden französischen Eichenfässern mit 500 L; vollständiger biologischer Säureabbau; Reifung 24 Monate in französischen Eichenfässern mit 500 L und 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 24 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche |
| Produktionsjahr | 90000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |