Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Reifung | 24 Monate in französischen Eichenfässern (Ovum) und 18 Monate in der Flasche |
- Identität: Etna Rosso DOC biologisch 2020, 0,75 l, 13,5 % vol
- Rebsorten: 90 % Nerello Mascalese, 10 % Nerello Cappuccio von bis zu 100 Jahre alten Reben
- Terroir: Contrada Santo Spirito, Nordhang des Ätna, 720–780 m, vulkanische Sandböden
- Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche Ovum, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche
- Verkostung: Noten von Sauerkirsche und Schwarzkirsche, Tomatenblatt, schwarzer Pfeffer, Tabak; weiche Tannine
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Contrada Santo Spirito Rosso von Palmento Costanzo ist ein biologischer Rotwein, der die Essenz der Etna-Region verkörpert. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio Trauben präsentiert sich mit einer lebendigen rubinroten Farbe, durchzogen von eleganten granatroten Nuancen. Das Bouquet ist weit und tief, geprägt von Noten eingelegter Sauerkirschen, Schwarzkirschen und Tomatenblatt, die sich mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und süßem Tabak verbinden. Am Gaumen zeigt er eine samtene Struktur, die von weichen Tanninen und feinen, vom langen Ausbau stammenden Holznoten getragen wird und einen angenehm würzigen Abgang bietet.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in den Weinbergen der Contrada Santo Spirito, die an der Nordseite des Vulkans im Gebiet von Passopisciaro liegen. Die Reben, die bis zu hundert Jahre alt werden, werden nach dem traditionellen Alberello-System auf Kastanienpfählen in einer Höhe zwischen 720 und 780 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die Wurzeln dringen tief in vulkanische Sande ein, die durch einen hohen Anteil an Steinen und effusiven Gesteinen gekennzeichnet sind. Diese Bodenbestandteile, alkalischer Natur und reich an Eisen, verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Identität und ein klar definiertes würziges Profil, wobei niedrige Erträge eine authentische Terroir-Expression begünstigen.
Herstellungsweise
Die Verarbeitung beginnt Ende Oktober mit einer strengen manuellen Lese, bei der direkt an der Pflanze die besten Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in konischen Eichenholzbottichen, ausgelöst durch einheimische Hefen. Nach vollständigem Abschluss des biologischen Säureabbaus zur Stabilisierung und Harmonisierung der Geschmacksbestandteile beginnt der Wein einen langen Reifeprozess. Die Reifung dauert vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern mit charakteristischer ovoidaler Form und endet mit einer weiteren Ruhezeit von achtzehn Monaten in der Flasche, ein entscheidender Schritt, um die Holzaromen zu integrieren und die Gesamteleganz des Weins zu definieren.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in der Contrada Santo Spirito an der Nordseite des Vulkans, entsteht dieser Etna DOC Rosso biologico aus alten Terrassen aus Lavastein, die sich auf über siebenhundert Metern Höhe befinden. Die Wurzeln der Reben dringen in reiche vulkanische Sande ein, wo majestätische hundertjährige Buschreben Früchte von seltener Eleganz und Konzentration hervorbringen. Nach der manuellen Lese formen der Einsatz von einheimischen Hefen und eine lange Reifung in französischer Eiche ein samtiges Gefüge von großem Wert, eine Exzellenz, die von der internationalen Kritik vielfach gefeiert wird.
Auszeichnungen
-
2020
93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
-
2020
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2020
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
2020
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Nicola Centonze
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 14
Hier befindet sich das stimmungsvolle Weingut und hier entstehen unsere Ätna DOC-Weine: authentische Ausdrucksformen des größten aktiven Vulkans Europas. 2020 wurden folgende Weine ausgezeichnet: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Gläser Gambero Rosso, Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 92 Punkte von James Suckling, 96 Punkte von WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Rot von The Wine Hunter, Bronzemedaille von Decanter 2020, 91 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Rot von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling. Nr. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, Silbermedaille von Decanter 2020, 98 Punkte von Wine Critic.com, 93 Punkte von Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti von Vitae, Gold von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 95 Punkte von Wine Critic.com. Partikel Nr. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Gläser; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling, Corona d'Oro von Vini Buoni d'Italia Mehr lesen
| Name | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Palmento Costanzo |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in der Contrada Santo Spirito an der Nordseite des Vulkans, entsteht dieser Etna DOC Rosso biologico aus alten Terrassen aus Lavastein, die sich auf über siebenhundert Metern Höhe befinden. Die Wurzeln der Reben dringen in reiche vulkanische Sande ein, wo majestätische hundertjährige Buschreben Früchte von seltener Eleganz und Konzentration hervorbringen. Nach der manuellen Lese formen der Einsatz von einheimischen Hefen und eine lange Reifung in französischer Eiche ein samtiges Gefüge von großem Wert, eine Exzellenz, die von der internationalen Kritik vielfach gefeiert wird. |
| Herkunft | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Klima | Altitudine: 720 m. s.l.m. Esposizione: Nord. |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Sand; Steine und Ergussgesteine |
| Anbausystem | Alberello, gestützt von Kastanienpfählen |
| Pflanzen pro Hektar | 8.000 |
| Ertrag pro Hektar | 40 Doppelzentner pro Hektar (4.000 kg/ha) |
| Ernte | Ende Oktober |
| Produktionsverfahren | Gärung in kegelstumpfförmigen Eichenfässern mit einheimischen Hefen; vollständig durchgeführte malolaktische Gärung; Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern und 18 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Gärung in konischen Eichenholzfässern mit einheimischen Hefen; vollständiger biologischer Säureabbau; Reifung 24 Monate in französischen Eichenfässern (Ovum) und 18 Monate in der Flasche |
| Reifung | 24 Monate in französischen Eichenfässern (Ovum) und 18 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |