Sangiovese Superiore I Mandorli 2025

Welche Art von Wein ist das

I Mandorli Sangiovese Superiore von Fattoria Nicolucci ist ein biologischer, stiller Rotwein aus der Emilia-Romagna, der in Betontanks gereift ist. Er gehört zur Herkunftsbezeichnung Romagna Sangiovese Superiore und wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Im Glas zeigt er sich in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein Bouquet mit ausgeprägten blumigen und fruchtigen Aromen, die von feinen vegetalen Noten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, aber weich und lebendig, mit einem entschlossenen und ehrlichen Geschmack, angenehmer Würze und einem moderat anhaltenden Abgang.

Herkunft

Dieser elegante Rotwein entsteht in den malerischen Weinlandschaften von Predappio Alta, einer Region in der Emilia-Romagna, die traditionell für den Weinbau bekannt ist. Das Weingut Fattoria Nicolucci bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Die Aufmerksamkeit für die Besonderheiten des Terroirs ermöglicht es, die aromatische Klarheit und die Authentizität der Frucht hervorzuheben und so einen Romagna Sangiovese Superiore zu schaffen, der den Charakter seiner geografischen Wurzeln getreu widerspiegelt.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess ist darauf ausgerichtet, die Reinheit des Ausgangsmaterials zu bewahren, wobei die Reifung in verglasten Betontanks vor der Abfüllung erfolgt. Die Entscheidung, den Wein nicht zu filtern, erhält das authentische Profil der Frucht. Um seine Ausdruckskraft optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Servieren. Am Tisch zeigt er sich äußerst vielseitig und begleitet hervorragend klassische Gerichte der romagnolischen Küche, Pastagerichte mit Sauce, rotes Fleisch, Schweinefleisch sowie reichhaltige Platten mit Wurstwaren und Käse.