Blanc de Blancs Nature 50 Lune

Welche Art von Wein ist das

Der Blanc de Blancs Nature von Nicola Gatta ist ein rigoroser klassischer Schaumwein, der die Identität seines Terroirs präzise zum Ausdruck bringt. Die Hauptrolle spielt das Chardonnay, das einen trockenen und klar definierten Stil verleiht. In der Nase öffnet sich ein einladendes Bouquet mit zarten floralen Aromen, duftenden Noten von Gebäck und Anklängen von Mandel. Am Gaumen zeigt sich der Wein tiefgründig und reichhaltig, getragen von einer bemerkenswerten Frische, die diesen pas dosé Schaumwein besonders geeignet macht, um Vorspeisen, Krustentiere, Sushi und Weichkäse zu begleiten.

Herkunft

Dieser Wein entsteht auf den Hügeln von Gussago in der Lombardei, in einem Gebiet mit ausgeprägtem geologischem Charakter. Der kalkhaltige Boden steht im Mittelpunkt des Produktionskonzepts von Nicola Gatta, das darauf abzielt, die lombardische Landschaft kompromisslos zu würdigen. Dieser Boden begünstigt ein dynamisches und spannungsreiches Geschmacksprofil und sorgt für eine ausgeprägte Mineralität und eine hervorragende Struktur. Dank dieser Besonderheiten zeigt sich die Herkunft des Weins deutlich und bewahrt eine tiefe aromatische Kontinuität, selbst wenn die fruchtige Komponente dezenter ausfällt.

Herstellung

Der Produktionsprozess zeichnet sich durch einen essentiellen Ansatz aus, der auf der spontanen Gärung durch einheimische Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten basiert. Die Verarbeitung folgt strikt den Prinzipien des klassischen Verfahrens, mit einer langen Reifung auf der Hefe von fünfzig Monaten. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein Tiefe und Konsistenz. Abschließend erfolgt das Degorgieren konsequent im Nature-Stil ohne Dosage, also ohne jeglichen Zuckerzusatz, um einen trockenen und sehr klaren Geschmack zu gewährleisten.