Nicola Gatta
12.22 Perpetuo 36 Lune Nature
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Reifung | 36 Monate auf der Hefe |
- Limitierte Auflage: 988 nummerierte Flaschen, ein seltenes Objekt für Kenner und Sammler
- Rebsorte und Herkunft: Pinot Noir, angebaut in Gussago auf kalkhaltigen Hügeln am Rande der Franciacorta
- Handwerkliche Verarbeitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, ohne Schönung
- Nature-Stil: nicht dosiert, ohne zugesetzten Schwefel; gereifte Aromen und leichte oxidative Noten
- Reifung und Profil: 36 Monate auf der Hefe, feine Perlage; frischer Geschmack und cremige Textur
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der 12.22 Nature von Nicola Gatta ist ein hochwertiger Schaumwein aus der Lombardei mit handwerklichem Charakter, hergestellt aus Pinot Nero-Trauben. Im Glas zeigt er eine leuchtend goldgelbe Farbe, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux. Das aromatische Profil öffnet sich mit gereiften Noten von gelben Früchten, getrockneten Blumen und Nüssen, begleitet von faszinierenden Anklängen von Lakritz und leichten oxidativen Nuancen. Am Gaumen bietet er einen frischen, würzigen und cremigen Schluck, der für ein tiefes Gleichgewicht und einen klaren Abgang sorgt. Am Tisch passt er hervorragend zu Krustentieren, geräuchertem Fisch und Käse und hebt besonders strukturierte Meeresgerichte hervor.
Herkunft
Die Produktion stammt aus der Lombardei, von den charakteristischen kalkhaltigen Hügeln von Gussago, die an die Franciacorta grenzen. Die besondere Bodenbeschaffenheit ist ein zentrales Element für den Weinbau dieser Region und verleiht den Trauben ein Ausdruckspotenzial, das sich in einer eleganten und klaren Würze widerspiegelt. Die landwirtschaftliche Philosophie von Nicola Gatta zielt darauf ab, das Terroir kompromisslos zu betonen und ein Glas zu schaffen, das die geschmackliche Spannung und die authentische Identität der Ursprungslandschaft vollständig widerspiegelt.
Herstellung
Die Vinifikation folgt einem handwerklichen Ansatz, der auf einer spontanen Gärung basiert, die ausschließlich durch einheimische Hefen ausgelöst wird, ohne jegliche Klär- oder Stabilisierungsstoffe. Die Schaumbildung erfolgt durch Flaschengärung nach den Prinzipien der klassischen Methode, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe. Diese Ruhezeit im Keller verleiht dem Schluck seine typische cremige Textur und prägt das aromatische Profil. Das Endergebnis zeigt sich in einer konsequenten Dosage Zero, einem reinen und trockenen Pas Dosé-Stil, der das Wesen des Rohstoffs unverfälscht lässt.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in einer wertvollen limitierten Auflage von 988 Flaschen, ist der Nicola Gatta 12.22 Nature ein authentischer handwerklicher Ausdruck, der auf den kalkhaltigen Hügeln von Gussago entstanden ist. Eine reine klassische Methode ohne Dosage, die das Terroir kompromisslos hervorhebt und sich als lebendiger Hymnus auf das Handwerk für die anspruchsvollsten Sammler präsentiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Nicola Gatta 12.22 Nature Edizione Limitata |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Nicola Gatta |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in einer wertvollen limitierten Auflage von 988 Flaschen, ist der Nicola Gatta 12.22 Nature ein authentischer handwerklicher Ausdruck, der auf den kalkhaltigen Hügeln von Gussago entstanden ist. Eine reine klassische Methode ohne Dosage, die das Terroir kompromisslos hervorhebt und sich als lebendiger Hymnus auf das Handwerk für die anspruchsvollsten Sammler präsentiert. |
| Herkunft | Kalksteinhügel von Gussago, am Rande der Franciacorta |
| Bodenzusammensetzung | Kalksteinhügel von Gussago |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) con fermentazione spontanea da lieviti indigeni; pas dosé (dosaggio zero) |
| Weinbereitung | Klassische Methode mit spontaner Gärung durch autochthone Hefen; handwerkliche Herstellung ohne Schönungsmittel oder Stabilisatoren, ohne zugesetzten Schwefel; Reifung auf der Hefe für 36 Monate; pas dosé (kein Zuckerzusatz). |
| Reifung | 36 Monate auf der Hefe |
| Produktionsjahr | 988 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |