Beschreibung
Bio-Weißwein aus Spanien, hergestellt von Muchada-Leclapart. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für Biodynamik und der Wertschätzung des andalusischen Terroirs. Neun Monate in gebrauchten Bordeaux-Fässern vergoren und ausgebaut. Spontane Gärung; keine Rektifikation. Minimaler Sulfitgehalt. Ausbau auf der Hefe. Unfiltriert und nicht kaltstabilisiert.
Auszeichnungen
Produzent
Muchada-Leclpart
Von diesem Weingut
David Léclapart und Alejandro Muchada verstehen sich beide als Winzer und vertrauen voll und ganz auf die respektvolle Arbeit im Weinberg. Seit 2011, als sie sich kennenlernten, teilen sie dieses Anliegen der Biodynamik, der Förderung lebendiger Böden und der Transzendenz von Landwirtschaft und Wein. Sein Schlüssel liegt in der Suche nach dem besten Rohmaterial (mit der Auswahl seiner Albariza- und alten Palomino-Parzellen), der Suche nach dessen feinstem Ausdruck (mit seinem biodynamischen Weinbau) und der Bewahrung dieses Wertes (mit minimaler Intervention bei der Weinbereitung).
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Fisch
Käse
| Name | Muchada Leclapart Lumieres 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Palomino (Listan Blanc) |
| Land | Spanien |
| Region | Andalusien |
| Anbieter | Muchada-Leclpart |
| Herkunft | Sanlúcar de Barrameda (Spanien) |
| Bodenzusammensetzung | Kalksteinuntergrund der "tosca cerrada" von "albariza" mit einer Tiefe von 2 Metern. |
| Ertrag pro Hektar | 5000-8000 kg |
| Weinbereitung | Vergoren und vinifiziert in gebrauchten Bordeaux-Fässern (ab 2013) für 9 0 Monate. Spontane Gärung; kein Mahlen jeglicher Art. Minimale anfängliche Sulfite. |
| Reifung | Auf dem Hefesatz. Ohne Filtration oder Kältestabilisierung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |

