Monteraponi
Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Reifung | Mindestens 26 Monate in großen ovalen Fässern aus französischer oder slawonischer Eiche, gefolgt von etwa 3 Monaten in Zement, wo der Wein vor der Abfüllung während des abnehmenden Mondes natürlich dekantiert. |
- Identität: Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Monteraponi, biologischer Rotwein 13,5 % vol
- Rebsorten: 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo Nero, 3 % Colorino
- Vinifikation: Spontangärung in Betontanks mit autochthonen Hefen; nicht filtriert
- Verkostung: granatrote Farbe; Noten von Gewürzen, roten Früchten, Kräutern, Ginster und Fenchel
- Reifung: 26 Monate in großen Fässern und 3 Monate im Beton; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Il Campitello Riserva von Monteraponi ist ein biologischer Rotwein mit kraftvollem und strukturiertem Charakter. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung von Sangiovese, Canaiolo Nero und Colorino, Rebsorten, die die Authentizität des Terroirs zum Ausdruck bringen. Im Glas zeigt er sich in einem granatroten Gewand, während das Bouquet intensive Aromen von roten Früchten und Gewürzen entfaltet. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende Kraft, getragen von einer lebendigen Säure und feinen, aber präsenten Tanninen. Das Geschmackserlebnis endet in einem anhaltenden Finale, veredelt durch Anklänge von aromatischen Kräutern, Ginster und Fenchel, ideal zu reichhaltigen Fleisch- und Wildgerichten.
Herkunft
Die für diese Riserva bestimmten Trauben wachsen im Herzen von Radda in Chianti, innerhalb eines alten mittelalterlichen Dorfes. Die Weinberge liegen auf einer hohen Lage, was eine ausgeprägte Säure begünstigt und eine hervorragende Reifefähigkeit garantiert. Die Wurzeln der Reben dringen in einen Boden aus Galestro gemischt mit Ton ein, eine geologische Grundlage, die dem Wein seine charakteristische und ausgeprägte Mineralität verleiht. Die in historischen Gebäuden untergebrachten Weinkeller bieten ein ideales Mikroklima mit natürlicher Feuchtigkeit und konstanter Temperatur und unterstützen so einen konsequent handwerklichen landwirtschaftlichen Ansatz.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer spontanen Gärung in glasierten Zementtanks, ohne Temperaturkontrolle und ohne den Einsatz ausgewählter Hefen. Die Maischegärung auf den Schalen dauert über einen Monat und wird von manuellen Remontagen und Unterstoßen begleitet. Der biologische Säureabbau erfolgt auf natürliche Weise, bevor der Wein zur langen Reifung in großen ovalen Eichenfässern ruht. Ein anschließender Aufenthalt im Zement ermöglicht eine natürliche Klärung, sodass Schönungen und Filtrationen überflüssig werden. Der Zyklus endet mit der Abfüllung per Falldruck, die im Einklang mit den natürlichen Rhythmen während der abnehmenden Mondphase erfolgt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chianti Classico Il Campitello Riserva entsteht im Herzen von Radda in Chianti, in einem mittelalterlichen Dorf, in dem jahrhundertealte Geschichte mit einer rein handwerklichen Landwirtschaft verschmilzt. Hergestellt in Kellern, die aus alten Gebäuden stammen und ein ideales Mikroklima bieten, wird bei diesem Wein der technologische Eingriff auf ein Minimum reduziert. Im Einklang mit den natürlichen Rhythmen beginnt die spontane Gärung in Betontanks ohne jegliche Temperaturkontrolle. Der völlige Verzicht auf Filtrationen und die Abfüllung durch Schwerkraft bei abnehmendem Mond unterstreichen seine authentischste Identität.
Auszeichnungen
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2021
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Hektar: 12
| Name | Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Monteraponi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chianti Classico Il Campitello Riserva entsteht im Herzen von Radda in Chianti, in einem mittelalterlichen Dorf, in dem jahrhundertealte mit einer rein handwerklichen Landwirtschaft verschmilzt. Hergestellt in Kellern, die aus alten Gebäuden stammen und ein ideales Mikroklima bieten, wird bei diesem Wein der technologische Eingriff auf ein Minimum reduziert. Im Einklang mit den natürlichen Rhythmen beginnt die spontane Gärung in Betontanks ohne jegliche Temperaturkontrolle. Der völlige Verzicht auf Filtrationen und die Abfüllung durch Schwerkraft bei abnehmendem Mond unterstreichen seine authentischste Identität. |
| Herkunft | Località Monteraponi - Radda in Chianti (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Galestro (Mergel) gemischt mit Ton |
| Gärtemperatur | Ohne Temperaturkontrolle |
| Gärung | 30–35 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung in emaillierten Betontanks ohne Temperaturkontrolle und ohne Zugabe von Reinzuchthefen; weder filtriert noch geklärt; während des abnehmenden Mondes durch Schwerkraft abgefüllt |
| Weinbereitung | Spontane Gärung in emaillierten Betontanks ohne Temperaturkontrolle und ohne Zugabe von Reinzuchthefen; Maischegärung auf den Schalen für 30–35 Tage mit täglichem Umpumpen und manuellem Unterstoßen; spontane malolaktische Gärung ohne Zugabe von Bakterien. |
| Reifung | Mindestens 26 Monate in großen ovalen Fässern aus französischer oder slawonischer Eiche, gefolgt von etwa 3 Monaten in Zement, wo der Wein vor der Abfüllung während des abnehmenden Mondes natürlich dekantiert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |