Baron' Ugo 2020

Beschreibung

Bio-Rotwein aus der Toskana, 13 % vol., hergestellt von Monteraponi. Cuvée: 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo Nero, 3 % Colorino. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Wein, der die Geschichte eines mittelalterlichen Dorfes und einer Familie erzählt, die das Land seit Generationen mit Leidenschaft und Respekt bewirtschaftet. Tiefgründig und erdig, mit explosiven Aromen von Kirsche und Johannisbeere, floralen und zarten Noten sowie einem Hauch von Veilchen. Klar, leuchtend und brillant mit granatroten Reflexen. Exzellent am Gaumen, denn man spürt sofort das Potenzial zu einem Champion, der Eleganz und Finesse besitzt. Reichhaltige und lebendige Säure, die Tannine sind perfekt eingebunden.

Details

Parfüm

Tief in seinem "erdigen" Ausdruck, explosiv in der Frucht von roten Kirschen und Johannisbeeren, blumig, zart in den Veilchen.

Farbe

Sauber, hell und brillant, mit granatroten Reflexen.

Geschmack

Hervorragend am Gaumen, weil man sofort spürt, dass er das Zeug zu einem Champion hat, der elegant und fein sein kann. Reiche und energische Säure, die Tannine sind gut verarbeitet.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Monteraponi

Von diesem Weingut

• Hektar: 12

Monteraponi ist ein altes mittelalterliches Dorf, das um drei quadratische Türme aus dem 10. Jahrhundert herum erbaut wurde. Der Komplex liegt auf dem gleichnamigen Hügel in 470 m Höhe und beherrscht das darunter liegende Tal, das zum Fluss Arbia hin abfällt. Der Betrieb produziert Chianti Classico-Weine, Chianti Vinsanto, Olivenöl und Grappa. Der Weinkeller wurde aus alten, bereits bestehenden Gebäuden errichtet, die dank der dicken Steinmauern das ganze Jahr über eine konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur garantieren. Die Technik ist auf ein Minimum beschränkt, die Gärung erfolgt in alten Betontanks und in elliptischen Nomblot-Tanks, die ebenfalls aus Beton bestehen. Alle Fässer haben keine Thermokonditionierungssysteme, so dass die Gärung so spontan und natürlich wie möglich verläuft. Es werden weder selektierte Hefen noch Aktivatoren, Fütterer oder malolaktische Bakterien verwendet. Neben dem Weinkeller befindet sich der Reifekeller, der ebenfalls in einem alten, bereits bestehenden Gebäude untergebracht ist und zu drei Vierteln unter der Erde liegt, Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Monteraponi Baron' Ugo 2020
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Monteraponi
Herkunft	Radda in Chianti (SI)
Klima	Höhenlage: 570 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung	Steiniger, kalkhaltiger Boden, reich an Alberese und Galestro.
Weinbereitung	Die Weinlese und die erfolgen getrennt von den übrigen Trauben, wie bei der anderen Reserve Campitello. Die spontane Gärung erfolgt in verglasten Zementtanks, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Hefen. Es folgt eine 30-35-tägige Mazeration auf den Schalen mit täglichem Umpumpen und manuellem Abstechen. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, folgt die malolaktische Gärung, die spontan und ohne Hilfe von Bakterien, Vorspeisen oder Fütterungsmitteln abläuft.
Reifung	In großen, ovalen Fässern aus französischer oder slawonischer Eiche, mindestens 36 Monate lang. Die schließt mit weiteren 3 Monaten in Beton ab, wo der Wein auf natürliche Weise dekantiert, bevor er durch die Schwerkraft in Flaschen abgefüllt wird, wiederum bei abnehmendem Mond. Danach folgt eine weitere 6-monatige in der Flasche. Ungefilterter und ungeklärter Wein.
Allergene	Enthält Sulfite