Casa E. di Mirafiore
Barolo Parafada 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Die erfolgt 20 bis 24 Monate lang in Tonneaux, danach wird der Wein in Keramikamphoren gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und auf den besten Zeitpunkt für die Verkostung wartet. |
Beschreibung
Der Barolo Parafada ist ein Wein mit klassischem und strengem Ausdruck, der eine der authentischsten Interpretationen eines der ältesten Terroirs der Langhe mit sich bringt.
Auszeichnungen
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2021
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
96/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Andrea Conti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 25
Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.
In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen
| Name | Mirafiore Barolo Parafada 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Casa E. di Mirafiore |
| Herkunft | MGA Parafada, Serralunga d’Alba |
| Klima | Lage und Höhe: Südwesten und Südosten, 330-350 m ü.d.M. |
| Bodenzusammensetzung | Sand, Schluff und Lehm. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 - 5000 |
| Ernte | Mitte Oktober. Die Trauben werden geerntet und in kleine Kisten mit Löchern gelegt. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in 500-Liter-Holzfässern vergoren, wobei eine Gärung der ganzen Trauben erfolgt, wobei sich Schichten aus entstielten Trauben und intakten Trauben, wie sie vom Rebstock geerntet wurden, mit noch an den Stielen hängenden Beeren abwechseln. Sobald die alkoholische Gärung einsetzt, wird leicht und vorsichtig gestampft, um den oberen Teil des Tresterhutes ständig feucht zu halten und zu vermeiden, dass die ganzen Beeren im mittleren Bereich des Tresterhutes zerbrechen. Die Gärung verläuft langsam, aber stetig, da die Beeren beim Aufbrechen ihren noch zuckerreichen Saft abgeben. Dieser Prozess dauert etwa drei Wochen, bevor mit dem Abziehen fortgefahren wird. Nach dem Pressen wird der noch nicht vergorene Most, der in den Beeren enthalten ist, ohne seine Schalen vergoren. Nach einigen Tagen statischer Dekantierung, damit sich die gröberen Feststoffe absetzen können, wird der Wein in die gleichen Fässer gefüllt, in denen er vergoren ist, wo die malolaktische Gärung stattfindet. |
| Reifung | Die erfolgt 20 bis 24 Monate lang in Tonneaux, danach wird der Wein in Keramikamphoren gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und auf den besten Zeitpunkt für die Verkostung wartet. |
| Allergene | Enthält Sulfite |