San Pedro de Yacochuya Torrontes 2021

Welche Art von Wein ist das

San Pedro de Yacochuya Torrontes aus der Michel Rolland Collection ist ein stiller Weißwein aus Argentinien, der die Rebsorte Torrontés hervorhebt. Mit seinem trockenen und aromatischen Profil zeichnet er sich durch Lebendigkeit und eine angenehme Frische aus. Im Glas leuchtet er in einem hellen, blassgelben Farbton und kündigt einen leichten Trinkfluss an. Dank seiner Struktur und seines reichen Duftspektrums eignet er sich perfekt als Begleiter zu würzigen Gerichten, Käse und Meeresrezepten und bietet zudem ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Yacochuya im berühmten Valle de Cafayate in Argentinien. Der Torrontés wurzelt in tonig-silizischen und kiesig-silizischen Böden, die nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet werden. Es handelt sich um Hochlagen-Weinberge, die auf 2.035 Metern Höhe liegen. Das besondere Berg-Mikroklima, kombiniert mit der Tiefe der alten Reben, fördert eine klare aromatische Entwicklung und verleiht ein präzises, vibrierendes und sehr konzentriertes Geschmackserlebnis.

Herstellung

Die manuelle Lese beinhaltet eine doppelte Selektion der Trauben, sodass nur vollkommen intakte Beeren verarbeitet werden. Es folgt eine Gärung im Edelstahltank in kleinen, temperaturkontrollierten Behältern, eine ideale Technik, um die natürliche Sortencharakteristik zu bewahren. Der Wein offenbart ein überschwängliches Aromenspektrum mit intensiven Noten von Muskat, Lavendel, Eisenkraut, exotischen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen entfaltet sich die ganze Fülle der Aromen, ausbalanciert durch einen frischen Verlauf, der den Abgang energiegeladen abschließt.