Maso Martis
Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Reifung | Nach einer rund neunjährigen Lagerung auf der Hefe in der Flasche erfolgen das Rütteln und Degorgieren unter Zugabe der Versanddosage (Dosage Brut) sowie die anschließende Ausstattung. |
- Name und Jahrgang: Bio-Schaumwein Metodo Classico Trento DOC Riserva 2016
- Rebsortenzusammensetzung: 70 % Pinot Nero, 25 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier
- Reifung: ca. 9 Jahre Hefelager in der Flasche; Dosage Brut beim Degorgieren
- Aromen und Perlage: Noten von Gebäck, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten; feine und langanhaltende Perlage
- Speiseempfehlung und Service: ideal zu Sushi und rohen Meeresfrüchten; Serviertemperatur 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein es ist
Madame Martis von Maso Martis ist ein nach der Metodo Classico hergestellter Schaumwein, der die Essenz des Trentiner Terroirs verkörpert. Diese biologische Brut Riserva entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Nero, Chardonnay und Pinot Meunier. Im Glas besticht er durch eine feine und langanhaltende Perlage, die ein komplexes Duftprofil ankündigt, das von Noten von Gebäck, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Brotkruste geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine cremige und ausgewogene Textur, bereichert durch eine angenehme Salzigkeit und eine Mineralität, die den Schluck zu einem sauberen und langanhaltenden Finale begleitet.
Woher er stammt
Die Weinberge befinden sich im Trentino-Südtirol, an den Hängen von Martignano, wo Maso Martis die Prinzipien des ökologischen Landbaus anwendet. Die Weinberge werden mit organischer Düngung und Bodenbearbeitung in abwechselnden Reihen bewirtschaftet, wobei die Erziehungssysteme Guyot und Trentiner Pergola zum Einsatz kommen. Die Produktionsphilosophie zielt auf geringe Erträge ab, um gesunde Trauben mit einer ausgeprägten aromatischen Konzentration zu gewährleisten. Diese agronomische Sorgfalt ist entscheidend, um dem Wein die ideale Struktur zu verleihen, die für die lange Entwicklung erforderlich ist, welche typisch für die Spitzenweine aus Trient ist.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt von einer sanften Ganztraubenpressung. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert: Pinot Nero und Pinot Meunier gären in Edelstahltanks, während der Chardonnay die erste Gärung und den Ausbau für etwa acht Monate in Fässern durchläuft. Nach der Zusammenstellung der Cuvée erfolgt die Zweitgärung in der Flasche nach der Metodo Classico. Der Wein ruht dann für eine Hefelagerung von etwa neun Jahren, wodurch er eine außergewöhnliche strukturelle Komplexität erlangt. Der Prozess endet mit dem Rütteln, dem Degorgieren und einer Brut-Dosage, die seine Frische und seinen strengen Charakter bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Maso Martis Madame Martis Brut Riserva Annata Rara 2016 ist ein biologisches Juwel, das ausschließlich in den besten Jahrgängen aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier produziert wird. Dieser Schaumwein nach der Metodo Classico zeichnet sich durch eine außergewöhnliche neunjährige Reifung auf der Hefe aus. Die Produktion ist stark limitiert, was diese Flasche zu einer echten Rarität macht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1990
- Oenologe: Matteo Ferrari
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 10
Wir leben in einem Haus im Herzen unserer Weinberge und für uns war der Übergang zum biologischen Weinbau die natürliche Konsequenz unserer Lebensweise, die auf Lebensqualität abzielt. Maso Martis liegt in Martignano, am Fuße des Monte Calisio (auch Argentario genannt) oberhalb von Trient, auf einer Höhe von 450 m: ein bergiges Gelände, das seit Ende des 19. Jahrhunderts bewirtschaftet wird, hervorragend exponiert und von der Bergbrise umschmeichelt. Mehr lesen
| Name | Maso Martis Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Maso Martis |
| Geschichte | und WissenswertesDer Maso Martis Madame Martis Brut Riserva Annata Rara 2016 ist ein biologisches Juwel, das ausschließlich in den besten Jahrgängen aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier produziert wird. Dieser Schaumwein nach der Metodo Classico zeichnet sich durch eine außergewöhnliche neunjährige Reifung auf der Hefe aus. Die Produktion ist stark limitiert, was diese Flasche zu einer echten Rarität macht. |
| Herkunft | Martignano (Trient) |
| Anbausystem | Guyot, Trentiner Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Pflanzen/ha (Guyot); 3.000 Pflanzen/ha (Trentiner Pergel) |
| Ertrag pro Hektar | Zirka 9.000 kg/ha |
| Gärung | Etwa 9 Jahre in der Flasche auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese, unmittelbar gefolgt von einer sanften Ganztraubenpressung von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die separat vinifiziert werden; Pinot Noir und Meunier werden in Edelstahltanks ausgebaut, während der Chardonnay für etwa 8 Monate vor der Tirage in Barriques gärt und reift. Assemblage der Cuvée, Flaschenabfüllung unter Zugabe ausgewählter Hefen für die zweite Flaschengärung; Reifung auf der Hefe für etwa 9 Jahre, anschließend Rütteln und Degorgieren unter Zugabe der Versanddosage (Dosage Brut). |
| Reifung | Nach einer rund neunjährigen Lagerung auf der Hefe in der Flasche erfolgen das Rütteln und Degorgieren unter Zugabe der Versanddosage (Dosage Brut) sowie die anschließende Ausstattung. |
| Gesamtsäure | 7.7 gr/L |
| Restzucker | 5.6 gr/L |
| Trockenextrakt | 22.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |