Costa d'Amalfi Rosso 2023

Welche Art von Wein ist das

Costa d’Amalfi Rosso von Marisa Cuomo ist ein stiller Rotwein aus Kampanien, der die Essenz der Amalfiküste widerspiegelt. Diese Cuvée aus autochthonen Rebsorten, bestehend aus Aglianico und Piedirosso, präsentiert sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen Waldbeeren, reifen Kirschen, Johannisbeeren und Veilchen, die in eine feine würzige Note übergehen. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die den Trinkgenuss äußerst angenehm machen. Er eignet sich ideal zu kräftigen Pastagerichten, Schweinefleisch, Wurstwaren und Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen von den charakteristischen Terrassen von Furore in der Provinz Salerno. In diesem Kontext des heldenhaften Weinbaus klammern sich die Reben an steile Felswände direkt über dem Meer. Die Weinberge, nach Süden ausgerichtet und zwischen hundert und zweihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel gelegen, wurzeln in kalk- und dolomithaltigen Böden. Das Klima sorgt für eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die ständig von der Meeresbrise gemildert wird. Marisa Cuomo wählt das Lesegut aus einem zehn Hektar großen Gebiet aus und hält kontrollierte Erträge, um die Aromen zu konzentrieren und die authentische Identität der Ernte zu bewahren.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit der Lese von Aglianico und Piedirosso, die mit Spalier- und atypischen Pergola-Systemen angebaut werden. Nach der Vinifikation reift der Wein sechs Monate in Fässern, ein wesentlicher Schritt, um die Struktur zu festigen und die aromatischen Komponenten zu harmonisieren. Die Verarbeitung erfolgt in einem in den Fels gehauenen Weinkeller, der eine natürliche Regulierung von Feuchtigkeit und Temperatur gewährleistet. Für eine optimale Verkostung empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur von sechzehn Grad, um das strukturierte Profil des Weins hervorzuheben.