Champagne Resonance Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Resonance Extra Brut, hergestellt von Marie Courtin, ist ein Blanc de Noirs von großer Strenge, der die Authentizität des Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton, belebt durch ein feines und anhaltendes Perlage. Das Duftprofil ist geprägt von klaren Zitrusaromen, die einen straffen, frischen Schluck mit ausgeprägter Mineralität ankündigen. Am Tisch passt er hervorragend zu Meeresaromen wie Krustentieren und Fischvorspeisen und harmoniert ebenso ausgezeichnet mit einer Auswahl an Käsesorten. Sein Wert wird durch die 92 Punkte von Robert Parker belegt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der renommierten Champagne-Region, in der das Terroir den Charakter der Trauben maßgeblich prägt. Das kleine Weingut Marie Courtin bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Hingabe nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus. Der sorgfältige Ansatz im Weinberg zielt darauf ab, die Reinheit des Ursprungsbodens ins Glas zu bringen. Dank einer sorgfältigen massalen Selektion verleihen die Trauben dem Wein eine trockene Struktur und eine bemerkenswerte aromatische Präzision.

Herstellung

Die Herstellung des Champagne Resonance Extra Brut folgt den strengen Schritten der klassischen Methode. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich im Tank, eine bewusste technische Entscheidung, um die ursprüngliche Spannung der Frucht zu bewahren. Nach der Flaschengärung formt die Reifung auf der Hefe die Struktur und betont den sehr trockenen Abgang, das charakteristische Merkmal dieses Typs. Bei optimaler Lagerung besitzt dieser Schaumwein ein Reifepotenzial im Keller von fünf bis zehn Jahren. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren.