Lo Sparviere
Franciacorta Saten
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | In der Flasche: 24 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Lo Sparviere Franciacorta Satèn zeichnet sich durch seine hohe Frische aus, da er ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von den jüngsten Weinbergen der Kellerei hergestellt wird. Sie verleihen diesem Blanc des Blancs eine intensive blumige Note und eine klare Sortencharakteristik, die sich mit der für den Satèn typischen Cremigkeit und Weichheit verbindet und zu einem samtigen, vollen Geschmackerlebnis führt. Die Reifung auf der Hefe erfolgt für mindestens 24 Monate. Jedes Jahr werden circa 20.000 Flaschen hergestellt.
Auszeichnungen
-
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Francesco Polastri
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 28
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Saten |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Lo Sparviere |
| Herkunft | Provaglio d’Iseo (Provinz Brescia) |
| Klima | Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Nördlich. |
| Bodenzusammensetzung | Moränischen Ursprungs |
| Ertrag pro Hektar | 8.000 kg |
| Ernte | Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten. |
| Weinbereitung | Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 80% des Blütenmostes (Verlaufsmost aus der ersten Pressung) verwendet. Nach der statischen Klärung, erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, bei 20% findet in Tonneaux zu 5 hl die malolaktische Gärung statt. Die Weine reifen bis zum Moment der Assemblage auf der Hefe der ersten Gärung. |
| Reifung | In der Flasche: 24 Monate auf der Hefe. |
| Gesamtsäure | 6.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Restzucker | 7.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |