• Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
€70,00
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Sale Ausverkauft
€420,00

6 Flaschen

€210,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Franciacorta DOCG
Size 1,50 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Lombardei (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging 30 Monate auf der Hefe.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut ist die jüngste Kreation der Kellerei Lo Sparviere, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, verschmilzt die wunderbare Mineralik der kalk- und tonhaltigen Böden mit den ausgeprägten blumigen und weichen Noten der Moränenböden. Fruchtig und saftig, ein Franciacorta der sofortigen Trinkgenuss bietet. Die Reifung auf der Hefe erfolgt für mindestens 30 Monate. Jedes Jahr werden circa 60.000 Flaschen hergestellt.

Auszeichnungen

  • 92

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

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Perlage

Perlage

Feine anhaltende Perlage, dichter Schaum.

Perfume

Parfüm

Charakteristische Aromatik mit Noten von Honig, reifen Früchten wie gelber Pfirsich, buttrige Anklänge, wie sie typisch für die Sorte Chardonnay sind, helle Trockenfrüchte, insbesondere Mandeln und ein Hauch Brotkruste.

Color

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Nuancen.

Taste

Geschmack

Saftig, frisch, mineralisch, im Ausdruck sehr bilanciert, gute Länge mit deutlich wahrnehmbarer weicher Struktur.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt und ist durch seine weitreichenden Moränenhügel die sich bis in die Ebene im Süden hinabziehen ein wahres Fest für die Augen. Dank seiner einzigartigen Lage genießt ein besonders mildes und wohltuendes Klima. Mit seinen pittoresken Dörfchen und der wundervollen Umgebung ist Franciacorta eine wahre Schatzkammer an eindrucksvollen Herrenhäusern, jahrhundertealten Villas, Schlössern, Burgen, Kirchen und Klöstern. Und es ist eben einer dieser herrschaftlichen alten Landsitze, in der Gegend von Monticelli Brusati, den die Azienda Lo Sparviere, das Weingut der Familie Gussalli Beretta, ihr Zuhause nennt. . Das Anwesen verfügt über 60 Hektar von dem etwa 25 Hektar dem Anbau Chardonnay und Pinot Noir gewidmet sind.
Das Gebäude des Weinkellers geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt es von dem Falken, der das Wappen über dem Kamin in der Haupthalle ziert und das erst kürzlich wieder zu altem Glanz verholfen wurde. Es befindet sich nun in der Villa des Anwesens. Die Weine werden im alten Weinkeller hergestellt und gelagert. Unter seiner gewölbten Decke lagern die verschiedenen Franciacorta DOCG Weine - Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satèn und Rosé, und entwickeln ihr Bukett und ihre Mousse über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Eine strenge Selektion der Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weingärten des Anwesens stammten und einem Rebertrag, der absichtlich gering gehalten wird, sind der Schlüssel zur Entwicklung der olfaktorischen Feinheiten und der perfekten Ausgewogenheit, für die die Weine von Lo Sparviere bekannt sind. Jahrhundertelange Erfahrung und Talent, innovative Weinanbau- und Produktionstechniken sind die Wurzeln von denen die Weine von Lo Sparviere abstammen.
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Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Ideal als Aperitif zu Gemüse- und martinierter Lachstarte, zu Antipasti wie warme oder kalte Fischvorspeisen. Hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten, zu typischen italienischen Gerichten wie Tortelli di Magro (mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta). Unbedingt einmal zu mittelgereiften Ziegenkäse probieren.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Ziegenkäse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Franciacorta DOCG
Size 1,50 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Lombardei
Vendor Lo Sparviere
Origin Comune di Provaglio d’Iseo (Provinz Brescia)
Climate Anbauhöhe: 200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südwestlich in leichter Hanglage.
Soil composition Der kalkhaltige Boden weist eine tonhaltige und schluffige Textur auf und zeichnet sich durch seine rote Farbe aus.
Yield per hectare 8.000 kg
Harvest Ende August - Anfang September. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Fermentation temperature 16 °C
Wine making Nach der Lese vebringen die Chardonnay-Trauben eine Nacht in einem Kühlraum. Anschließend erfolgt einen schonende Ganztraubenpressung bei einer Mostausbeute von 60%. Der Blütenmost (Verlaufsmost der ersten Pressung) ruht etwa 24 Stunden bei niedriger Temperatur, dies begünstigt eine natürliche Klärung und die Lyse der sortentypischen Aromen. Die Gärung erfolgt langsam bei 16 °C, um die Aromen zu erhalten.
Aging 30 Monate auf der Hefe.
Total acidity 6.5 gr/L
PH 3.15
Residual sugar 9.0 gr/L
Allergens Contains sulphites