Cremant de Bordeaux Brut Prestige

Welche Art von Wein ist das

Der Crémant de Bordeaux Brut Prestige von Les Cordeliers ist ein eleganter und dynamischer Schaumwein. Er entsteht aus Sémillon-Trauben und anderen autochthonen Sorten, die sorgfältig nach der Traditionellen Methode verarbeitet werden, um eine ausgeprägte Struktur und höchste Qualität zu gewährleisten. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton, belebt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet er klare Aromen von weißen Früchten und Zitrusnuancen, die einen knackigen und sauberen Schluck ankündigen. Dank seines ausgewogenen Profils ist er die ideale Wahl, um Meeresvorspeisen, Krustentiere und eine Auswahl an milden Käsesorten zu begleiten und hervorzuheben.

Herkunft

Die Trauben, die ausschließlich von Hand gelesen werden, stammen aus den Weinbergen von Entre-Deux-Mers in der renommierten Region Bordeaux. Der authentische Charakter dieses Weins entsteht in Saint-Émilion, in historischen unterirdischen Kellern, die zwanzig Meter tief in den Fels gegraben sind. Hier, in völliger Dunkelheit und bei konstant zwölf Grad Celsius, herrschen ideale Bedingungen für eine ungestörte Reifung. Diese stabilen klimatischen Verhältnisse sind entscheidend, um die aromatische Integrität und die frische Geschmacksnote zu bewahren, die diesen Schaumwein auszeichnen.

Herstellungsprozess

Der strenge Herstellungsprozess basiert auf einer langsamen Flaschengärung, wie es die Traditionelle Methode vorsieht. Der Wein durchläuft eine sorgfältige Reifung von zwölf Monaten auf der Hefe, wodurch sein sensorisches Profil nach und nach bereichert wird. Diese Phase der geduldigen Entwicklung begünstigt eine zweite Gärung, die ein leichtes, anhaltendes und umhüllendes Mousse erzeugt. Jeder technische Schritt zielt darauf ab, die Lebendigkeit der Frucht hervorzuheben und einen vibrierenden Gaumen sowie einen klaren Abgang zu bieten, der die zitrischen Noten angenehm nachklingen lässt.