Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12-14 °C) für mindestens 36 Monate (bis zu 54 Monate) gelagert und reifen auf der Hefe. |
- Jahrgang und Stil: Spumante Brut Millesimato 2015 Metodo Classico, 13 % vol
- Rebsorte und Terroir: Reiner Chardonnay von kalkhaltigen Böden aus Cussago
- Reifung: 54 Monate auf der Hefe bei kontrollierter Temperatur für mehr Komplexität
- Sensorisches Profil: feine Perlage; Aromen von Haselnuss, kandierter Zitrone, Honig und mentholhaltigen Noten
- Serviervorschlag und Kombinationen: bei 8–9 °C servieren zu rohem Meeresfrüchten, Krustentieren und Süßwasserfisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Secolo Novo Brut von Le Marchesine ist ein eleganter Schaumwein nach der klassischen Methode. Hergestellt aus Chardonnay, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil vereint Noten von gerösteter Haselnuss, kandierter Zitrone und Honig, bereichert durch Anklänge von Menthol und floralen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken und schlank, schafft es, die lebendige Säurespannung mit einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit zu balancieren und endet in einem klaren und anhaltenden Finale.
Herkunft
Die Trauben dieses Franciacorta stammen von den Hängen des Hügels La Santissima in Cussago. Die Reben wurzeln in kalksteinreichen Böden, einem geologischen Element, das dem Wein seine ausgeprägten salzigen Noten verleiht. Der Anbau erfolgt mit hoher Pflanzdichte, um die aromatische Konzentration der Früchte zu fördern. Während der Weinlese werden die Trauben von Hand gelesen, um die Unversehrtheit der Trauben bis zur Pressung zu bewahren.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit dem sanften Pressen der ganzen Trauben, wobei ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. Der Most wird gekühlt, um die malolaktische Gärung zu verhindern und die Frische zu bewahren. Für die zweite Gärung wird der Wein abgefüllt und reift anschließend für vierundfünfzig Monate auf der Hefe, eine Ruhezeit, die seine aromatische Komplexität und cremige Textur verfeinert.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1995 eingeführte Franciacorta Millesimato Secolo Novo feiert die önologische Meisterschaft der Familie Biatta, die seit fünf Generationen nach Exzellenz strebt. Unterzeichnet von Le Marchesine, reift dieser Metodo Classico aus dem Jahr 2015 ganze 54 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei ein besonders feines Mousseux und außergewöhnliche Eleganz. Gewonnen aus Chardonnay-Trauben, die am Hügel La Santissima angebaut werden, vereint er eine lebendige mineralische Salzigkeit mit einem runden und umhüllenden Geschmack. Mehrfach ausgezeichnet von renommierten Führern wie dem Gambero Rosso, bietet er ein langes und elegantes Finale, ein wahrer Ausdruck von Prestige.
Auszeichnungen
-
2015
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Jean Pierre Valade
- Flaschen produziert: 425.000
- Hektar: 51
| Name | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Le Marchesine |
| Geschichte | und WissenswertesDer 1995 eingeführte Franciacorta Millesimato Secolo Novo feiert die önologische Meisterschaft der Familie Biatta, die seit fünf Generationen nach Exzellenz strebt. Unterzeichnet von Le Marchesine, reift dieser Metodo Classico aus dem Jahr 2015 ganze 54 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei ein besonders feines Mousseux und außergewöhnliche Eleganz. Gewonnen aus Chardonnay-Trauben, die am Hügel La Santissima angebaut werden, vereint er eine lebendige mineralische Salzigkeit mit einem runden und umhüllenden Geschmack. Mehrfach ausgezeichnet von renommierten Führern wie dem Gambero Rosso, bietet er ein langes und elegantes Finale, ein wahrer Ausdruck von Prestige. |
| Herkunft | Colle La Santissima di Cussago, Franciacorta (Lombardia, Italia) |
| Bodenzusammensetzung | Kalksteinböden |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000–4.500 Reben/ha |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 80 Doppelzentner/ha |
| Gärtemperatur | Circa 17–19 °C |
| Gärung | Mindestens 36 Monate (bis zu 54 Monate) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit pneumatischer Presse und sanfter Pressung ganzer Trauben (nur die erste Fraktion). Statische Klärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (ca. 17–19 °C) mit ausgewählten/indigenen Hefen; Abstich und Absenkung der Temperatur auf ca. 10 °C, um die malolaktische Gärung zu verhindern. Zugabe der Fülldosage, Abfüllung und Flaschengärung (klassische Methode) mit Kronkorken; Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate (bis zu 54 Monate). |
| Reifung | Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12 4 °C) für mindestens 36 Monate (bis zu 54 Monate) gelagert und reifen auf der Hefe. |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |