Le Marchesine
Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für etwa 72 Monate (mindestens 54 Monate) in Räumen mit kontrollierter Temperatur (12–14 °C). |
- Typologie und Jahrgang: Schaumwein Metodo Classico Brut Nature Riserva pas dosé 2010, 0,75 l Flasche
- Rebsorten und Herkunft: Reiner Chardonnay aus Passirano, Böden geprägt von Kalkstein
- Ausbau: 72 Monate Reifung auf der Hefe für Struktur und anhaltendes Perlage
- Aromen: Noten von Pfirsich, Ananas, Pflaume, gelber Rose, Honig und geröstetem Brot
- Empfehlungen: Passend zu langsam gegartem Fleisch, Wild, gefüllter Pasta und edlen Fischen in Salzkruste
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Brut Nature Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta wird von Le Marchesine nach der klassischen Methode hergestellt. Gewonnen aus der Aufwertung des Chardonnay, bietet er einen vollen und kräftigen Schluck. Im Glas zeichnet er sich durch ein unaufhörliches Perlenspiel und einen cremigen Schaum aus, getragen von einer lebendigen, säurebetonten Frische. Das aromatische Profil verbindet Noten von Pfirsich, Ananas und Pflaume mit Anklängen von gelber Rose, Honig und geröstetem Brot und entwickelt sich zu einem langen und komplexen Finale mit Nuancen von hellem Tabak, Weihrauch und Zitronengras.
Herkunft
Dieser Franciacorta stammt aus den Weinbergen von Passirano in der Lombardei, die nach der Guyot-Methode bewirtschaftet werden. Die Reben beziehen ihre Nährstoffe aus einem Boden, der reich an Kalkstein ist, was dem Wein eine ausgeprägte salzige Note verleiht. Die agronomische Bewirtschaftung setzt auf geringe Erträge und eine sorgfältige manuelle Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Diese enge Verbindung mit dem Terroir definiert eine präzise Säurestruktur, die für die Struktur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit unerlässlich ist.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation erfolgt durch Schwerkraft, wodurch mechanische Eingriffe minimiert werden, um ausschließlich den Vorlaufmost zu extrahieren. Nach der Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen wird der Wein gekühlt, um die malolaktische Gärung zu verhindern und so die Frische zu bewahren. Nach der Schaumbildung beginnt eine langsame Reifung auf der Hefe über einen Zeitraum von zweiundsiebzig Monaten. Diese Reifung verleiht dem Wein eine tiefe Struktur, die durch die Wahl des Dosage Zero hervorgehoben wird und seine absolute Reinheit unterstreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der Hingabe der Familie Biatta, die seit 1985 aktiv ist, verkörpert dieser Franciacorta DOCG Exzellenz. Der Jahrgang 2010 hebt die pas dosé-Identität eines Projekts hervor, das 2007 ins Leben gerufen wurde. Die edlen Chardonnay-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden in Passirano angebaut und ausschließlich von Hand gelesen werden, verleihen diesem Wein eine unverwechselbare regionale Prägung. Die außergewöhnliche Reifung von 72 Monaten auf der Hefe verleiht dieser vielprämierten Riserva eine komplexe und umhüllende Struktur, die von den renommiertesten internationalen Weinführern vielfach gefeiert wird.
Auszeichnungen
-
2010
93/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2010
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2010
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Jean Pierre Valade
- Flaschen produziert: 425.000
- Hektar: 51
| Name | Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2010 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Le Marchesine |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der Hingabe der Familie Biatta, die seit 1985 aktiv ist, verkörpert dieser Franciacorta DOCG Exzellenz. Der Jahrgang 2010 hebt die pas dosé-Identität eines Projekts hervor, das 2007 ins Leben gerufen wurde. Die edlen Chardonnay-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden in Passirano angebaut und ausschließlich von Hand gelesen werden, verleihen diesem Wein eine unverwechselbare regionale Prägung. Die außergewöhnliche Reifung von 72 Monaten auf der Hefe verleiht dieser vielprämierten Riserva eine komplexe und umhüllende Struktur, die von den renommiertesten internationalen Weinführern vielfach gefeiert wird. |
| Herkunft | Passirano (BS) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkstein |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000–4.500 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 8.000 kg pro Hektar |
| Gärtemperatur | 17 9 °C |
| Produktionsverfahren | Kontrollierte Reingärung bei 17 9 °C mit indigenen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta unversehrt zu erhalten. |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung durch Schwerkraft ohne mechanisches Pressen, nur mit Vorlaufmost; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (17–19 °C) mit einheimischen Hefen. Der Wein wird auf etwa 10 °C gekühlt, um die malolaktische Gärung zu verhindern; Zugabe der Fülldosage und Abfüllung in Flaschen (März-April) für die Schaumbildung. Reifung auf der Hefe in temperaturkontrollierten Räumen (12–14 °C) für mindestens 54 Monate (etwa 72 Monate auf der Hefe). |
| Reifung | auf der Hefe für etwa 72 Monate (mindestens 54 Monate) in Räumen mit kontrollierter Temperatur (12–14 °C). |
| Gesamtsäure | 6.65 gr/L |
| Trockenextrakt | 22.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |