Georges Laval
Champagne Garennes Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 90% Pinot Meunier, 5% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Reifung | Fermentiert und in Eichenfässern gereift. |
- Rebsorten: 90% Pinot Meunier, 5% Chardonnay, 5% Pinot Noir
- Herstellungsverfahren: Gärung und Reifung in Eichenfässern für mehr Komplexität
- Duftnoten: Aromen von weißen und gelben Früchten, Birnenkompott, geröstete Haselnuss
- Geschmacksprofil: voller Körper, ausgeprägte Frische und Mineralität; energischer und ausgewogener Geschmack
- Format und Speiseempfehlungen: 0,75 l Flasche; ideal zu Aperitifs, Fisch, Krustentieren, Wurstwaren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Laval Champagne Garennes Extra Brut ist ein biologischer Champagner mit lebendigem Charakter. In der Nase zeigt er deutliche Noten von weißen und gelben Früchten, ergänzt durch Nuancen von Birnenkompott und gerösteter Haselnuss. Die gekonnte Cuvée vereint die Persönlichkeit des Pinot Meunier mit der Finesse des Chardonnay und der Struktur des Pinot Noir. Am Gaumen präsentiert er einen vollen Körper, getragen von intensiver Mineralität und Energie. Der Geschmack bleibt trocken und perfekt ausbalanciert, wobei jede Nuance durch die Extra Brut-Dosage hervorgehoben wird.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der berühmten Champagne-Region, zwischen den Gebieten Cumières und Chambrecy. Der Ansatz von Georges Laval auf einer Fläche von nur drei Hektar basiert auf biologischem Weinbau, der darauf abzielt, die Identität jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben. Die Verbindung der Trauben aus dem Gebiet mit den komplexen Reserveweinen verleiht dem Glas bemerkenswerte Tiefe. Eine absolute Hingabe, die sich in einer Nischenproduktion widerspiegelt und die Authentizität des Terroirs präzise zum Ausdruck bringt.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt streng nach der klassischen Methode und garantiert Eleganz sowie eine herausragende Ausdrucksfeinheit. Gärung und Reifung finden in Eichenfässern statt, eine Wahl, die das Aromaprofil bereichert und dennoch die ursprüngliche Frische der Frucht bewahrt. Dieser vielseitige Champagner eignet sich ideal als Aperitif und ist eine hervorragende Begleitung zu Fischgerichten. Seine lebendige Struktur harmoniert ebenso perfekt mit Muscheln, Krustentieren, Wurstwaren und einer Auswahl an Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Garennes Extra Brut verkörpert die Exzellenz der Familie Georges Laval, die seit 1971 auf ihren drei Hektar in der Champagne tätig ist. Das Weingut widmet sich dem biologischen Weinbau und bewahrt die Identität jeder Parzelle, indem es die Pinot Meunier-Trauben aus Chambrecy mit Reserveweinen aus Cumières vereint. Die Gärung und Reifung in Eichenfässern hebt die authentischen Aromen des Terroirs hervor und verleiht dem Wein ein angenehm trockenes Profil. Mit einer limitierten Produktion von etwa 9.000 Flaschen wurde dieser selten faszinierende Metodo Classico mit 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet.
Auszeichnungen
-
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1971
- Flaschen produziert: 9.000
- Hektar: 3
Georges Laval begann 1971 mit der Eigenproduktion von Champagnern, seit 1996 führt sein Sohn Vincent das Haus. Es verfügt über lediglich 2,5 ha Anbaufläche, darunter einen halben Hektar Pinot Meunier in Chambrecy, das an einen Negocé verkauft wird. Die beiden anderen ha liegen in Cumières, verteilt auf 7 Parzellen. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei über 30 Jahren.
Laval praktiziert ökologischen Weinbau seit 1971, zertifiziert durch Ecocert. Laval rechtfertigt den Mehraufwand dieser Arbeitsweise mit dem besseren Ergebnis.
Lavals Weine werden reif geerntet, so gut wie nie chaptalisiert. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern mit indigenen Hefen. Die Weine werden spät abgefüllt, üblicherweise 10 Monate nach der Ernte und werden weder geschönt, gefiltert oder kaltmazeriert. Die Verwendung von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert.
Laval produziert lediglich 10.000 Flaschen in guten Jahren, die schnell von einer kleinen Menge Kennern abgenommen werden. Wer Glück hat und eine Flasche ergattert, wird reich belohnt: Durch Lavals Philosophie des natürlichen Weinan- und -ausbaus haben die Champagne eine intensive Persönlichkeit und tragen den starken Terroir-Ausdruck von Cumières. Die meisten Champagner werden ohne Dosage released, und deren Reife und Tiefe gibt ihnen eine seltene Harmonie und Komplexität. Mineralität und Weinigkeit stehen im Vordergrund.
Mehr lesen
| Name | Laval Champagne Garennes Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Meunier, 5% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Georges Laval |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Garennes Extra Brut verkörpert die Exzellenz der Familie Georges Laval, die seit 1971 auf ihren drei Hektar in der Champagne tätig ist. Das Weingut widmet sich dem biologischen Weinbau und bewahrt die Identität jeder Parzelle, indem es die Pinot Meunier-Trauben aus Chambrecy mit Reserveweinen aus Cumières vereint. Die Gärung und Reifung in Eichenfässern hebt die authentischen Aromen des Terroirs hervor und verleiht dem Wein ein angenehm trockenes Profil. Mit einer limitierten Produktion von etwa 9.000 Flaschen wurde dieser selten faszinierende Metodo Classico mit 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet. |
| Herkunft | Cumières und Chambrecy, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Klassische Methode; in Eichenfässern vergoren und gereift. |
| Reifung | Fermentiert und in Eichenfässern gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |