Pinot Noir 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Forchetiere Pinot Noir ist ein stiller Rotwein, der das Wesen des Klimas im Val de Loire widerspiegelt. Hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben, zeigt er im Glas einen leuchtenden rubinroten Farbton. Das Duftprofil verbindet Aromen von Kirsche und roten Früchten mit würzigen Noten und feinen rauchigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und geschmeidig, getragen von weichen Tanninen, die eine umhüllende und seidige Struktur verleihen. Anklänge von Pflaume und wilder Heidelbeere unterstreichen eine reife und saftige Frucht, was ihn zu einem perfekten Sommerrotwein macht, der leicht gekühlt serviert werden sollte.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in der Umgebung von Nantes, auf einem Weingut in der Vendée, das das Tal der Boulogne überblickt. Die etwa fünfunddreißig Jahre alten Reben wachsen auf Böden, die überwiegend aus Ton und Schiefer bestehen. Diese geologische Grundlage, kombiniert mit dem kühlen Klima der Region, verleiht der Rebsorte eine ausgeprägte Eleganz. Das Anwesen umfasst fünfzig Hektar Rebfläche. Ausgewogene Wetterbedingungen ermöglichen eine optimale Reife der Trauben und bewahren den authentischen und ausgewogenen Charakter des Herkunftsgebiets.

Herstellung

Die Verarbeitung beginnt mit dem direkten Pressen der Trauben bei der Ernte. Die Gärung bei niedriger Temperatur im Tank dient dazu, die aromatische Reinheit zu bewahren und einen eleganten Trinkfluss zu gewährleisten. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe bereichert die Struktur und verleiht dem Wein eine angenehm runde Textur. Um die Nuancen optimal zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde empfohlen. Am Tisch passt er ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wild, gereiftem Käse oder würzigen Pilzgerichten.