DolceAcqua Beragna 2024

Welche Art von Wein ist das

Der DolceAcqua Beragna von Ka Mancine ist ein stiller Rotwein aus Ligurien, der die authentische Identität der Rebsorte Rossese widerspiegelt. In der renommierten Zone des Rossese di Dolceacqua präsentiert sich dieser Wein mit einer rubinroten Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives aromatisches Bouquet, in dem dunkle Beerenfrüchte und süße Gewürze hervorstechen, veredelt durch zarte Noten von Pfingstrose, Lorbeer und mediterraner Macchia. Am Gaumen bietet er einen entschlossenen und schlanken Schluck, getragen von einer lebendigen Frische und Salzigkeit, mit einem Abgang, der von eleganten Tanninen geprägt ist und zum erneuten Probieren einlädt.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in Ligurien, an den steilen Hängen von Soldano in der Provinz Imperia. Er ist eine Hommage an die autochthone Rebsorte Rossese, die mit Leidenschaft vom Weingut Ka Mancine angebaut wird. Das 1998 gegründete, familiengeführte Weingut bewirtschaftet nur wenige Hektar Rebfläche und setzt auf eine anspruchsvolle handwerkliche Produktion. Unter der Leitung der Önologin Daniela Serra engagiert sich das Weingut für die Aufwertung des lokalen landwirtschaftlichen Erbes und bietet eine treue und aufrichtige Interpretation seines Herkunftsgebiets an.

Herstellung

Die Vinifikation zielt darauf ab, die Reinheit der Traube durch die Gärung und eine sechsmonatige Reifung im Edelstahltank hervorzuheben. Diese technische Entscheidung bewahrt die Frische der Aromen und die angenehme Trinkbarkeit. Um alle Nuancen optimal zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein kurz atmen zu lassen und bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. In der Küche passt er hervorragend zu Gerichten mit Tomaten und würzigen Rezepten, begleitet aber auch Käse, Schweinefleisch und vegetarische Speisen ausgezeichnet. Leicht kühler serviert, ist er ein origineller Begleiter für ein Fisch-Aperitif.