Jordan Wine Estate Stellenbosch
Cold Fact Sauvignon Blanc 2023
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Sauvignon Blanc, stiller Weißwein mit frischem und weichem Profil
- Herkunft: Stellenbosch, Küstenregion, Böden aus Glenrosa und Hutton, Ost-Süd-Ausrichtung
- Vinifikation: 6 Stunden auf der Maische, Pressung, Kaltdekantierung, ausgewählte Hefen
- Aromen: Noten von Limette, grünem Paprika, schwarzer Johannisbeere und Kapfeige, Abgang mit kräuterigen Nuancen
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 8-10 °C, ideal zu Fisch und Käse, 13,5 % vol, Schraubverschluss
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc von Jordan ist ein stiller südafrikanischer Weißwein aus Stellenbosch, der die Eigenschaften der Rebsorte Sauvignon Blanc präzise widerspiegelt. Im Glas bietet er ein klares und erfrischendes Aromaprofil, das von Noten von Limette, grünem Paprika, schwarzen Johannisbeerblättern und reifen Kapfeigen dominiert wird. Am Gaumen zeigt er eine fruchtige und runde Struktur, getragen von einer lebendigen Säure und geprägt von einer kurzen Maischestandzeit. Der Abgang ist mineralisch und knackig, bereichert durch elegante Anklänge von provenzalischen Kräutern, was ihn zum idealen Begleiter für Fisch- und Käsegerichte macht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Stellenbosch, einem renommierten Weinanbaugebiet in der Küstenregion von Südafrika, das eine angesehene weinbauliche Geschichte vorweisen kann. Die Weinberge von Jordan, gelegen auf einer Höhe zwischen 220 und 380 Metern über dem Meeresspiegel, profitieren von einer günstigen Ost- und Südausrichtung. Die Reben wurzeln in Glenrosa- und Hutton-Böden, eine Bodenstruktur, die ein ideales Mikroklima gewährleistet. Dies verleiht dem Wein eine vibrierende mineralische Energie, die die Zitrusnoten und die typischen kräuterigen Akzente der Rebsorte perfekt ausbalanciert.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit dem Abbeeren und einer Maischestandzeit von sechs Stunden, die entscheidend für die Extraktion des gesamten Aromenspektrums ist. Der Most wird durch eine besonders schonende Pressung gewonnen. Nach einer kalten Ruhephase von zwei Tagen und anschließendem Abzug wird die Gärung durch die Zugabe von ausgewählten Hefen eingeleitet. Diese Abfolge von Schritten bewahrt die Fruchtreinheit und verleiht dem Wein große Frische sowie eine perfekte strukturelle Harmonie.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Wein stammt vom renommierten Jordan Wine Estate in Stellenbosch und trägt ein landwirtschaftliches Erbe von über drei Jahrhunderten in sich. Seit 1993 nutzt das Weingut die südafrikanischen Hügelhänge und verbindet die Ausdruckskraft der Frucht mit einer raffinierten klassischen Eleganz. Der Cold Fact Sauvignon Blanc verdankt seine aromatische Komplexität 38 Jahre alten historischen Reben, die auf Glenrosa- und Hutton-Böden wachsen und dem Glas eine lebendige mineralische Energie verleihen. Der Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling, bringt das Wesen des Terroirs authentisch und unvergesslich zum Ausdruck.
Auszeichnungen
-
2023
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Wein stammt vom renommierten Jordan Wine Estate in Stellenbosch und trägt ein landwirtschaftliches Erbe von über drei Jahrhunderten in sich. Seit 1993 nutzt das Weingut die südafrikanischen Hügelhänge und verbindet die Ausdruckskraft der Frucht mit einer raffinierten klassischen Eleganz. Der Cold Fact Sauvignon Blanc verdankt seine aromatische Komplexität 38 Jahre alten historischen Reben, die auf Glenrosa- und Hutton-Böden wachsen und dem Glas eine lebendige mineralische Energie verleihen. Der Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling, bringt das Wesen des Terroirs authentisch und unvergesslich zum Ausdruck. |
| Herkunft | Stellenbosch (Küstenregion), Südafrika |
| Klima | Höhe 220-380 m ü. d. M.; Ost- und Südausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Glenrosa und Hutton |
| Produktionsverfahren | Entrappung, etwa 6 Stunden Kontakt mit den Schalen, sanfte Pressung in der pneumatischen Presse, kalte Ruhe des Mostes für 2 Tage, Umfüllung und Zugabe von ausgewählten Hefen |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden entrappt und etwa 6 Stunden mit den Schalen in Kontakt gelassen; anschließend sanfte Pressung in einer pneumatischen Presse, kalte Ruhephase des Mostes für 2 Tage, Abzug und Gärung durch Zugabe ausgewählter Hefen. |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| PH-Wert | 3.23 |
| Restzucker | 2.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |