Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2023

Welche Art von Wein ist das

Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese ist ein weißer Dessertwein mit halbaromatischem Charakter, eine reine und kristalline Ausdrucksform des Rieslings. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb, das einen duftigen, frischen Duftstrauß ankündigt, in dem ausgeprägte Noten von exotischen Früchten und lebhafte Zitrusanklänge hervorstechen. Am Gaumen bietet er eine perfekte Verbindung aus umhüllender Süße und einer vibrierenden Säure, die dem Schluck eine tiefe Frische verleiht. Seine Struktur ist cremig und intensiv und sorgt für ein langes, anhaltendes Finale, das zu einem weiteren Schluck einlädt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Mosel-Saar-Ruwer in Deutschland, einem der weltweit berühmtesten Weinbaugebiete für Riesling. Die Handschrift stammt von Joh. Jos. Prüm, einem traditionsreichen Weingut aus Wehlen, das als feste Größe im deutschen Weinbau gilt. Die Besonderheiten des Terroirs ermöglichen es den Trauben, eine außergewöhnliche aromatische Konzentration zu entwickeln und dabei ihre typische Frische zu bewahren. Diese Referenz steht für eine klar definierte regionale Identität, die sich in jeder Nuance im Glas widerspiegelt.

Wie er hergestellt wird

Der Herstellungsprozess basiert auf einer strengen späten Lese nach den Vorgaben der Auslese-Kategorie, bei der nur Trauben mit hohem Reifegrad ausgewählt werden. Diese Interpretation fördert den Zuckergehalt, ohne den für Riesling typischen Säurekick zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein harmonisches und perfekt ausgewogenes Geschmacksprofil. Am Tisch eignet er sich ideal zur Begleitung von edelgereiften und gereiften Käsesorten, zeigt aber auch eine große Affinität zu Obstkuchen und rundet das Mahl mit großer Eleganz ab.