Jerome Blin
Champagne Rosé de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
- Klassische Methode Rosé aus Saignée: Extra Brut trocken mit einer Dosage von 4 g/l
- Aromen von roten Früchten: Noten von Granatapfel und ausgeprägtem Bouquet
- Reicher und anhaltender Geschmack: feine Perlage, die den Genuss verlängert
- Über 40 Jahre alte biodynamische Weinberge: Vincelles, Marne-Tal (Champagne)
- Empfohlene Kombinationen: Aperitif, rohe Meeresfrüchte, Sushi, Krustentiere und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut von Jerome Blin ist ein roséfarbener Champagner mit ausgeprägter regionaler Identität. Er wird aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt und bietet ein sensorisches Profil von bemerkenswerter Klarheit. Das Bouquet entfaltet klare Aromen von kleinen roten Früchten, bereichert durch frische Noten von Granatapfel. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem reichen und strukturierten Schluck, unterstützt von einer feinen Perlage, die die Persistenz verlängert. Der niedrige Restzuckergehalt dieses Extra Brut macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen, rohem Fisch, Sushi und Käse.
Herkunft
Die Herstellung dieses Weins konzentriert sich auf Vincelles im Marne-Tal, einer renommierten französischen Weinbauregion. Die Wurzeln des Projekts liegen in alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind und den Trauben eine große Ausdruckskraft verleihen. Der landwirtschaftliche Betrieb folgt den Prinzipien des biodynamischen Landbaus und legt größten Wert auf das Wohlbefinden des Bodens und das Gleichgewicht des natürlichen Ökosystems. Diese sorgfältige Pflege spiegelt sich direkt im Glas wider und garantiert eine tiefe regionale Verbundenheit sowie eine klare aromatische Präzision.
Herstellungsweise
Die Verarbeitung im Keller erfolgt nach der klassischen Methode, einer grundlegenden Technik, um dem Champagner seine charakteristische Perlage zu verleihen. Die visuelle und geschmackliche Identität entsteht durch das Verfahren des rosé de saignée, das eine gezielte Extraktion von Farbe und Aromen aus den Schalen ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt mit großer technischer Sorgfalt und ist durch eine leichte, gewollte oxidative Note gekennzeichnet, die die Komplexität des Weins erhöht. Die geringe Dosage hält den Schluck straff und trocken und sorgt für eine lang anhaltende Geschmacksintensität, die perfekt zu Krustentieren und Fischgerichten passt.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée de Colette von Jérôme Blin entsteht in Vincelles, im Marne-Tal, als reine Hommage an die Tradition des Champagners. Dieser raffinierte Rosé de Saignée stammt von über vierzig Jahre alten Reben, die nach den strengen Prinzipien des biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden. Hergestellt nach der klassischen Methode, vereint er gekonnt Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Die niedrige Dosierung Extra Brut hebt das besonders feine Mousseux und die lebendigen Aromen von Granatapfel hervor und schenkt dem Gaumen ein außergewöhnlich reichhaltiges, anhaltendes und absolut elegantes Geschmackserlebnis.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1671
| Name | Jerome Blin Champagne Rosè de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Jerome Blin |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée de Colette von Jérôme Blin entsteht in Vincelles, im Marne-Tal, als reine Hommage an die Tradition des Champagners. Dieser raffinierte Rosé de Saignée stammt von über vierzig Jahre alten Reben, die nach den strengen Prinzipien des biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden. Hergestellt nach der klassischen Methode, vereint er gekonnt Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Die niedrige Dosierung Extra Brut hebt das besonders feine Mousseux und die lebendigen Aromen von Granatapfel hervor und schenkt dem Gaumen ein außergewöhnlich reichhaltiges, anhaltendes und absolut elegantes Geschmackserlebnis. |
| Herkunft | Vincelles nella Valle della Marna |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionell), Rosé de Saignée |
| Weinbereitung | Schaumweinherstellung nach klassischer (traditioneller) Methode, Rosé de Saignée; Dosage Extra Brut (4 g/l). |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |