Jerome Blin
Champagne Extra Brut La Pouillotte
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Reifung | 40 Monate auf der Hefe |
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, 12 % Alkohol, Champagne Extra Brut
- Herkunft: Hergestellt in Vincelles, Marne, von einer seit dem 17. Jahrhundert aktiven Familie
- Anbau: Über 40 Jahre alte Reben, biodynamische Methode auf kalkhaltigen Lehmböden
- Vinifikation: Traditionelles Verfahren mit Reifung im Edelstahl und 40 Monate auf der Hefe
- Verkostung: Aromen von weißem Obst und Aprikose, empfohlen zu Krustentieren und Sushi
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Jerome Blin La Pouillotte ist ein Champagner Extra Brut, hergestellt nach der klassischen Methode, das Ergebnis einer Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay Trauben. Er zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux aus. Das Aromaprofil ist klar, mit Noten von weißfleischigen Früchten, Aprikose, Haselnuss und frischer Mandel. Am Gaumen zeigt er Frische und Eleganz und endet mit einem fruchtigen, anhaltenden Finale, perfekt zu Krustentieren und Sushi.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Vincelles im Marne-Tal, von einem Familienweingut, das seit dem 17. Jahrhundert im Weinbau tätig ist. Die Weinberge sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet und wachsen auf kalkhaltigen Tonböden und lehmigen Böden, die dem Wein Spannung und Präzision verleihen. Der Betrieb wird nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft geführt, um die Integrität und Identität des Terroirs zu bewahren.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die sortentypischen Aromen zu bewahren, während die zweite Gärung nach den Regeln der klassischen Methode erfolgt. Eine Reifung von 40 Monaten auf der Hefe verleiht dem Wein eine bemerkenswerte strukturelle Komplexität. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren, um alle Nuancen hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée La Pouillotte von Jérôme Blin wird in Vincelles von einer Familie hergestellt, die sich seit dem 17. Jahrhundert dem Champagner verschrieben hat. Diese raffinierte klassische Methode entsteht aus Pinot Meunier und Chardonnay Trauben, die nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus auf kalk- und lehmhaltigen Böden angebaut werden. Die von über vierzig Jahre alten Reben von Hand gelesenen Trauben verleihen dem Wein eine unverwechselbare Identität. Dank einer Reifung von 40 Monaten auf der Hefe bietet jeder Schluck eine raffinierte Frische und eine fruchtige Persistenz, die die handwerkliche Exzellenz des Marne-Tals verkörpert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1671
| Name | Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Jerome Blin |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée La Pouillotte von Jérôme Blin wird in Vincelles von einer Familie hergestellt, die sich seit dem 17. Jahrhundert dem Champagner verschrieben hat. Diese raffinierte klassische Methode entsteht aus Pinot Meunier und Chardonnay Trauben, die nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus auf kalk- und lehmhaltigen Böden angebaut werden. Die von über vierzig Jahre alten Reben von Hand gelesenen Trauben verleihen dem Wein eine unverwechselbare Identität. Dank einer Reifung von 40 Monaten auf der Hefe bietet jeder Schluck eine raffinierte Frische und eine fruchtige Persistenz, die die handwerkliche Exzellenz des Marne-Tals verkörpert. |
| Herkunft | Vincelles (Francia) |
| Klima | Ausrichtung: Süd und Südwest |
| Bodenzusammensetzung | Kalk- und tonhaltig, typisch für das Marnetal |
| Gärung | 40 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode), zweite Gärung in der Flasche |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode), mit zweiter Gärung in der Flasche; erste Vinifikation in Edelstahltanks und 40 Monate Reifung auf der Hefe. |
| Reifung | 40 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |