Jermann
Pignacolusse Campi di Fratti e Monache 2019
| Bezeichnung | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pignolo |
| Reifung | in kleinen neuen Eichenfässern für 18–24 Monate; Vermarktung 3 Jahre nach der Weinlese. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Pignolo, Herkunftsbezeichnung Venezia Giulia IGT, Ernte 2019
- Vinifikation: Gärung im Holzfass mit manueller Maischebewegung und Maischestandzeit auf den Schalen
- Reifung: 18–24 Monate in kleinen Eichenfässern, Markteinführung nach 3 Jahren
- Intensive Aromen: Düfte von getrockneter Pflaume und Johannisbrot, ergänzt durch Noten von Leder, Kakao und Kaffee
- Geschmack und Serviervorschlag: Kräftig mit samtigen Tanninen; servieren bei 16–18°C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pignacolusse Campi di Fratti e Monache ist ein stiller Rotwein, der den Stil von Jermann durch den Pignolo, eine charakterstarke friulanische Rebsorte, verkörpert. Dieses Etikett wurde mit dem Ziel geschaffen, die historischen lokalen Sorten durch sorgfältige und gezielte Verarbeitung aufzuwerten. Das Aromaprofil ist tiefgründig und offenbart ausgeprägte Noten von Trockenpflaume und Johannisbrot, bereichert durch Nuancen von Leder, Kakao und Kaffee. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und robust, gut unterstützt von breiten und samtigen Tanninen, die seine Struktur definieren. Es handelt sich um einen strengen und eleganten Rotwein, der bei jeder Verkostung eine makellose Persistenz bietet.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen Friaul-Julisch Venetiens, gelegen zwischen den Hügeln von Rosazzo und Dolegna del Collio. Die nach Guyot erzogenen Reben wachsen auf Böden aus Kolluvialmaterial, das durch die eozäne Hebung des Monte Fortino entstanden ist. Diese besondere geologische Beschaffenheit bildet den idealen Lebensraum für den Pignolo, eine alte, im Laufe der Zeit gekonnt wiederentdeckte Sorte. Die geringen Erträge und der Einfluss des Gebiets Venezia Giulia sorgen für reiche und konzentrierte Trauben, die im Glas die ganze Kraft und Identität des Herkunftsterroirs widerspiegeln.
Herstellung
Die Kellerpraktiken sind darauf ausgelegt, die natürliche Struktur der Rebsorte hervorzuheben. Der Most durchläuft lange Maischestandzeiten auf den Schalen, gefolgt von einer Gärung in Holzbottichen, die mit manuellen Unterstoßen durchgeführt wird, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Der Wein reift anschließend in kleinen Fässern aus neuer Eiche für einen Zeitraum von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten. Nach dieser Phase ruht er weiter, bevor er in den Handel kommt. Diese strenge Produktionswahl unterstützt eine komplexe Entwicklung und verleiht diesem Rotwein seine natürliche und außergewöhnliche Langlebigkeit.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pignacolusse 2019 feiert den Pignolo, eine seltene und alte friaulische Rebsorte, die mit großer Sorgfalt aus den historischen Weinbergen der Abtei von Rosazzo wiedergewonnen wurde. Jermann führt die Philosophie des Capo Martino fort und hebt die autochthonen Rebsorten mit traditionellen Vinifikationsmethoden hervor. Bereits in den 1930er Jahren wurde dieser Wein als außergewöhnlich und luxuriös bezeichnet; sein Name leitet sich vom Ortsnamen "colusse" und von der charakteristischen zapfenförmigen Traubenform ab. Drei Jahre nach der Lese auf den Markt gebracht, garantiert dieser Wein eine langanhaltende und faszinierende Entwicklung über die Zeit.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1881
- Oenologe: Luca Belluzzo
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 180
| Name | Jermann Pignacolusse Campi di Fratti e Monache 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pignolo |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Jermann |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pignacolusse 2019 feiert den Pignolo, eine seltene und alte friaulische Rebsorte, die mit großer Sorgfalt aus den historischen Weinbergen der Abtei von Rosazzo wiedergewonnen wurde. Jermann führt die Philosophie des Capo Martino fort und hebt die autochthonen Rebsorten mit traditionellen Vinifikationsmethoden hervor. Bereits in den 1930er Jahren wurde dieser Wein als außergewöhnlich und luxuriös bezeichnet; sein Name leitet sich vom Ortsnamen "colusse" und von der charakteristischen zapfenförmigen Traubenform ab. Drei Jahre nach der Lese auf den Markt gebracht, garantiert dieser Wein eine langanhaltende und faszinierende Entwicklung über die Zeit. |
| Herkunft | Colline di Rosazzo, Provinz Udine, Italien; Dolegna del Collio (Gorizia), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kolluviales Material, das von der eozänen Erhebung des Monte Fortino stammt |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5700 |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Holzbottichen mit manueller Maischebewegung; lange Mazeration mit Kontakt zwischen Most und Schalen; Reifung in kleinen neuen Eichenfässern für 18–24 Monate |
| Weinbereitung | Gärung in Holzbottichen mit manueller Maischebewegung; lange Maischestandzeiten mit intensivem Kontakt zwischen Most und Schalen; Reifung in kleinen Fässern aus neuem Eichenholz für 18–24 Monate; Vermarktung 3 Jahre nach der Lese. |
| Reifung | in kleinen neuen Eichenfässern für 18–24 Monate; Vermarktung 3 Jahre nach der Weinlese. |
| Allergene | Enthält Sulfite |