Jean Fournier
Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | AOC Marsannay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | für 12 Monate in 600-Liter-Fässern (Demi-Muids, etwa 15 % neues Holz), gefolgt von 5 Monaten in Edelstahltanks |
| Andere Jahre | 2023 |
- Rebsorte und Stil: Biologischer Pinot Noir, stiller Rotwein mit elegantem und ausgewogenem Profil
- Herkunft: AOC Marsannay, Burgund (Côte de Nuits), Marsannay-la-Côte
- Vinifikation: 33 % ganze Trauben, moderate Maischebewegung und Gärung mit wilden Hefen
- Ausbau: 12 Monate in 600-Liter-Demi-Muids (15 % neues Holz), gefolgt von 5 Monaten im Edelstahl
- Speiseempfehlung: passt zu Schwein, Fleisch, Wild und Käse; 13 % vol, 0,75-Liter-Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Marsannay Cuvée Saint Urbain ist ein stiller, biologischer Rotwein mit typisch burgundischem Charakter. Hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben, zeigt er einen eleganten Stil und ein harmonisches Geschmacksprofil. Die Gärung, die mit einheimischen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben durchgeführt wird, verleiht dem Wein eine große Präzision. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und ausgewogen und zeigt eine raffinierte Struktur, die hervorragend zu Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse passt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Burgund, aus der Gemeinde Marsannay-la-Côte im Département Côte-d’Or. Das Gebiet Marsannay ist Teil der renommierten Côte de Nuits, einer bedeutenden Weinbauregion. Jean Fournier ist ein Familienbetrieb mit einer festen Verankerung in der Region, der sich einer strengen biologischen und nachhaltigen Weinbauweise verschrieben hat. Der sorgfältige Ansatz im Weinberg zielt darauf ab, die Identität des Terroirs hervorzuheben und sorgt für eine unverwechselbare Handschrift von Finesse und Ausgewogenheit.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer strengen Selektion im Weinkeller. Die Trauben vergären spontan mit einem Anteil ganzer Trauben, begleitet von sanften Unterstoßen und Umpumpen. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang in Fässern, wobei nur wenig neues Holz verwendet wird, und endet mit fünf Monaten in Edelstahltanks, eine entscheidende Phase, um das organoleptische Profil vor Abschluss des Produktionsprozesses zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Das historische Weingut Jean Fournier präsentiert den Marsannay Cuvée Saint Urbain, einen raffinierten Pinot Noir, der das Wesen Burgunds voll zum Ausdruck bringt. Die nach strengen biologischen Grundsätzen angebauten Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die sorgfältige Vinifikation, durchgeführt mit einheimischen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben, verleiht dem Wein eine harmonische Eleganz. Die gekonnte Reifung in Demi-Muid-Fässern und Edelstahl bereichert seine umhüllende Struktur und macht ihn zum idealen Begleiter, um erlesene Käsesorten und würzige Fleischgerichte hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Perlage
Farbe
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Marsannay AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Fournier |
| Geschichte | und WissenswertesDas historische Weingut Jean Fournier präsentiert den Marsannay Cuvée Saint Urbain, einen raffinierten Pinot Noir, der das Wesen Burgunds voll zum Ausdruck bringt. Die nach strengen biologischen Grundsätzen angebauten Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die sorgfältige Vinifikation, durchgeführt mit einheimischen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben, verleiht dem Wein eine harmonische Eleganz. Die gekonnte Reifung in Demi-Muid-Fässern und Edelstahl bereichert seine umhüllende Struktur und macht ihn zum idealen Begleiter, um erlesene Käsesorten und würzige Fleischgerichte hervorzuheben. |
| Herkunft | Marsannay-la-Côte, Côte-d'Or, Burgund, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung mit 33 % ganzen Trauben, moderate Maischeüberflutung und Umpumpen; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Reifung 12 Monate in 600-Liter-Demi-Muids-Fässern (ca. 15 % neues Holz) und 5 Monate im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Vinifizierung mit 33 % ganzen Trauben; moderate Maischeüberflutung und Umpumpen; spontane Gärung mit einheimischen Hefen |
| Reifung | für 12 Monate in 600-Liter-Fässern (Demi-Muids, etwa 15 % neues Holz), gefolgt von 5 Monaten in Edelstahltanks |
| Allergene | Enthält Sulfite |