Hofstatter
Trento Michei Extra Brut
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Nach der zweiten Gärung in der Flasche ruht er bis zu 48 Monate auf der Feinhefe in der Flasche. |
- Klassische Methode: Zweite Gärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe bis zu 48 Monate
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reinsortiger Chardonnay, extra brut trocken; 12,5 % vol und 3,2 g/l Zucker
- Aromenprofil: Reife Zitrusfrüchte, Grapefruit und Bergamotte mit Anklängen von Feuerstein
- Alpiner Ursprung: Herkunft vom Maso Michei im Trentino, Weinberge bis 850 Meter und heldenhafter Weinbau
- Allergene und Empfehlungen: Enthält Sulfite; empfohlen zu Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut ist ein raffinierter Schaumwein nach der klassischen Methode, der das Wesen des Trentino-Territoriums widerspiegelt. Hergestellt mit besonderem Fokus auf Chardonnay, zeichnet er sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Das aromatische Bouquet offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, Grapefruit und Bergamotte, die in feine Anklänge von Feuerstein und Brennnessel übergehen. Am Gaumen zeigt er einen ausgeprägten und sehr trockenen Charakter, typisch für die Extra Brut-Variante, und bietet eine harmonische Komplexität sowie ein feines und elegantes Mousseux.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Maso Michei, einem Weingut am Ende des Ronchi-Tals oberhalb von Ala, im Herzen des Trentino. Die Reben erstrecken sich über sonnige Hänge bis auf 850 Meter Höhe in einer alpinen Umgebung, die einen echten heroischen Weinbau erfordert. Das raue Klima begünstigt ein langsames Wachstum der Reben und eine späte Reifung, was dem Wein eine ausgeprägte Frische verleiht. Diese starke bergige Identität spiegelt sich im Glas wider und sorgt für ein klares Aromaprofil, das die Balance des trockenen Stils voll zur Geltung bringt.
Herstellung
Die Herstellung beginnt mit einer manuellen Lese am Ende des Sommers. Im Keller erfolgt eine sanfte Pressung und das Dekantieren des Mostes, gefolgt von der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur. Wie für die klassische Methode vorgeschrieben, erfolgt die zweite Gärung ausschließlich in der Flasche, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe über achtundvierzig Monate. Mit einem geringen Restzuckergehalt konzipiert, ist dieser Wein ein ausgezeichneter anspruchsvoller Aperitif. Seine elegante Struktur harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und mittelgereiftem Käse und entfaltet seinen vollen Charme bei einer Serviertemperatur zwischen acht und zehn Grad.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in der malerischen Alpenlandschaft von Maso Michei auf 850 Metern Höhe, verkörpert der Trento Michei Extra Brut die faszinierende Rückkehr zu den Ursprüngen des Weinguts J. Hofstätter. In diesem Kontext des heldenhaften Weinbaus hebt die langsame Reifung der Chardonnay-Trauben eine harmonische Komplexität hervor. Streng nach der klassischen Methode versektet, ruht der Wein ganze 48 Monate auf der Hefe, um ein feines und elegantes Mousseux zu entfalten. Ein echtes Hochgebirgs-Meisterwerk, das die starke Bergidentität in ein unvergessliches Verkostungserlebnis übersetzt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in der malerischen Alpenlandschaft von Maso Michei auf 850 Metern Höhe, verkörpert der Trento Michei Extra Brut die faszinierende Rückkehr zu den Ursprüngen des Weinguts J. Hofstätter. In diesem Kontext des heldenhaften Weinbaus hebt die langsame Reifung der Chardonnay-Trauben eine harmonische Komplexität hervor. Streng nach der klassischen Methode versektet, ruht der Wein ganze 48 Monate auf der Hefe, um ein feines und elegantes Mousseux zu entfalten. Ein echtes Hochgebirgs-Meisterwerk, das die starke Bergidentität in ein unvergessliches Verkostungserlebnis übersetzt. |
| Herkunft | Maso Michei, am Ende des Ronchi-Tals oberhalb der Kleinstadt Ala (Trentino) |
| Klima | Alpino |
| Ernte | Von Ende August bis zur ersten Septemberwoche |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (Flaschengärung, traditionelles Verfahren) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese zwischen Ende August und der ersten Septemberwoche; sanfte Pressung in pneumatischen Pressen; Dekantieren des Mostes, um die Trubstoffe vom klaren Most zu trennen; temperaturkontrollierte Gärung; Abfüllung mit ausgewählten Hefen und Zucker für die zweite Gärung in der Flasche (traditionelle Methode); Reifung in der Flasche auf der Feinhefe bis zu 48 Monate. |
| Reifung | Nach der zweiten Gärung in der Flasche ruht er bis zu 48 Monate auf der Feinhefe in der Flasche. |
| Restzucker | 3.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |