Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2021
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Nach zwei sorgfältigen Umfüllungen reift dieser Wein 1 Jahr in kleinen Eichenfässern; nach der Assemblage verfeinert er weitere 6 Monate in Eichenfässern und anschließend 1 Jahr in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Pinot Noir, Trentino-Südtirol, Ernte 2021, 13,5 % vol
- Aromenprofil: Noten von Wildkirschen, Waldbeeren, roten Johannisbeeren und Unterholz
- Geschmack und Ausgewogenheit: mittlerer Körper, cremige Textur, ausgeprägte Frische und harmonische Säure
- Vinifikation und Reifung: 75 % entrapptes Lesegut; Reifung im Eichenfass und Flaschenlagerung
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren und bei 16-18 °C servieren; ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Hofstätter Michei di Michei Pinot Nero ist ein stiller Rotwein aus dem Gebiet der Weinberge der Dolomiten, der die Eleganz und Komplexität des Pinot Nero präzise zum Ausdruck bringt. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Wildkirschen, Waldbeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, bereichert durch Holunder, Unterholznoten und eine feine Würze. Er präsentiert sich in einem tiefen rubin- bis granatroten Farbton. Am Gaumen bietet er einen mittleren Körper mit überraschender Dichte, verbindet eine straffe Struktur mit ausgeprägter Frische. Die Textur zeigt eine feine Cremigkeit und eine gut ausbalancierte Säure, die den Schluck zu einem angenehmen und lang anhaltenden Abgang führt.
Herkunft
Dieser raffinierte Wein entsteht in Trentino-Südtirol unter dem Namen der Kellerei Hofstätter. Die Reben profitieren von einem hervorragenden Hochlagen-Terroir, das sich zwischen 790 und 850 Metern über dem Meeresspiegel befindet und dem Geschmacksprofil ein unverwechselbares Gleichgewicht und eine lebendige Frische verleiht. Die Wurzeln dringen in komplexe Böden aus Moränenschutt, Porphyr und kieshaltigem Lehm ein, was dem Glas Präzision und Charakter verleiht. Sorgfältige landwirtschaftliche Praktiken respektieren die natürlichen Rhythmen der Pflanze und gewährleisten eine bemerkenswerte Langlebigkeit, die es dem Wein ermöglicht, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln.
Herstellung
Während der Produktion wird ein Teil der Trauben entrappt, während eine andere Auswahl eine Ganztraubengärung durchläuft. Der Most mazeriert etwa zehn Tage auf den Schalen, um eine optimale Extraktion von Farbe und Strukturkomponenten zu fördern. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern und gewinnt dabei an Tiefe. Nach der Erstellung des Blends erfolgt die weitere Reifung ebenfalls in Eichenfässern, bevor eine angemessene abschließende Ruhezeit folgt. Diese Entwicklung festigt das Aromengefüge und macht den Wein perfekt für intensive Kombinationen mit Wild, Hirsch und gereiftem Käse, wobei er nach etwa einer Stunde Dekantieren jede Nuance entfaltet.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut J. Hofstätter wurde 1907 im Trentino-Südtirol gegründet und vereint im Michei di Michei das Wissen von fünf Generationen. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet das Unternehmen Tradition und Innovation, indem es sanfte Schnitttechniken anwendet und Holzfässer mit modernster Technologie kombiniert. Die Trauben profitieren von einem hervorragenden Hochland-Terroir, das sich zwischen 790 und 850 Metern befindet und durch Moränenböden, Porphyr und kiesigen Ton geprägt ist. Ein respektvoller Ansatz, der einen eleganten Pinot Nero hervorbringt, der im Keller eine Langlebigkeit von 10-15 Jahren erreichen kann.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut J. Hofstätter wurde 1907 im Trentino-Südtirol gegründet und vereint im Michei di Michei das Wissen von fünf Generationen. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet das Unternehmen Tradition und Innovation, indem es sanfte Schnitttechniken anwendet und Holzfässer mit modernster Technologie kombiniert. Die Trauben profitieren von einem hervorragenden Hochland-Terroir, das sich zwischen 790 und 850 Metern befindet und durch Moränenböden, Porphyr und kiesigen Ton geprägt ist. Ein respektvoller Ansatz, der einen eleganten Pinot Nero hervorbringt, der im Keller eine Langlebigkeit von 10 5 Jahren erreichen kann. |
| Herkunft | Trentino-Alto Adige |
| Bodenzusammensetzung | Kiesiger Ton |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | 75% der Trauben entrappt und 25% als ganze Trauben vergoren; etwa 10-tägige Gärung mit Maischekontakt; Reifung 1 Jahr in kleinen Eichenfässern, dann 6 Monate in Eichenfässern und schließlich 1 Jahr in der Flasche |
| Weinbereitung | 75 % der Trauben werden entrappt, während 25 % als ganze Trauben vergären. Die Gärung dauert etwa 10 Tage, wobei der Most ständig in direktem Kontakt mit den Schalen bleibt. |
| Reifung | Nach zwei sorgfältigen Umfüllungen reift dieser Wein 1 Jahr in kleinen Eichenfässern; nach der Assemblage verfeinert er weitere 6 Monate in Eichenfässern und anschließend 1 Jahr in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |