Istine
Chianti Classico Riserva Levigne 2022
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 12 Monate in 20-hl-Slawonien-Eichenfässern (separat nach Weinberg vinifiziert), dann assembliert und weitere 12 Monate in 30-hl-Slawonien-Eichenfässern gereift, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung |
- Identität: Chianti Classico DOCG Riserva 2022, reinsortiger biologischer Sangiovese, Alkoholgehalt 14%
- Vinifikation: 15 Tage Gärung und 45 Tage Maischestandzeit in Zementtanks
- Reifung: 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche
- Sensorische Noten: rubinrote Farbe, Noten von Brombeere, Schwarzkirsche, Wurzeln, Holz und Leder
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C, ideal zu Schmorgerichten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Riserva Levigne von Istine ist ein biologischer Rotwein mit klarer regionaler Prägung und einer authentischen Ausdruckskraft der Rebsorte Sangiovese. Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe, die auf tiefe Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Wurzeln, verbranntem Holz und Leder hinweist. Am Gaumen offenbart er ein elegantes und strukturiertes Profil und bietet einen kraftvollen Schluck mit fein geschliffenem Tannin und anhaltender mineralischer Salzigkeit im Abgang. Seine geschmackliche Dynamik harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse, Wild, würzigen Pastagerichten und Schmorgerichten.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht im Gebiet des Chianti Classico in der Toskana aus hochgelegenen Weinbergen, die nach Guyot zwischen den Gemeinden Radda und Gaiole in Chianti bewirtschaftet werden. Die Reben wurzeln in steinreichen Böden, die durch einen Wechsel von Mergelkalken wie Alberese und Galestro sowie Tonanteilen geprägt sind. Diese geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Spannung. Um die Identität jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben, erfolgt eine separate Vinifikation der Trauben aus den verschiedenen Lagen.
Herstellung
Nach einer streng manuellen Lese erfolgt die alkoholische Gärung etwa fünfzehn Tage lang in temperaturkontrollierten Zementtanks. Anschließend folgt eine Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von fünfundvierzig Tagen, ebenfalls im Zement, um Farbe und Tannine ausgewogen zu extrahieren. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung beginnt die Reifung in slawonischen Eichenfässern für zwölf Monate, wobei die einzelnen Parzellen getrennt bleiben. Danach wird die endgültige Cuvée erstellt, die für ein weiteres Jahr in Eichenfässern reift, bevor sie ihre Entwicklung mit der Flaschenreifung abschließt.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Istine wurde 1982 in Radda in Chianti gegründet und bringt seinen tiefen Respekt für die Natur durch den Chianti Classico Riserva Levigne 2022 zum Ausdruck, einen raffinierten biologischen Sangiovese. Unter der Leitung der Önologin Angela Fronti nutzt das Unternehmen die hohen Lagen und steinigen Böden, indem es die Trauben der wertvollen Weinberge zwischen Radda und Gaiole in Chianti separat vinifiziert. Dank einer langen Reifung in slawonischer Eiche erhält dieser elegante Rotwein eine bemerkenswerte mineralische Salzigkeit, eine Exzellenz, die von dem renommierten Vinous-Guide mit stolzen 93 Punkten ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2022
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2022
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Angela Fronti
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 27
| Name | Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Istine |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Istine wurde 1982 in Radda in Chianti gegründet und bringt seinen tiefen Respekt für die Natur durch den Chianti Classico Riserva Levigne 2022 zum Ausdruck, einen raffinierten biologischen Sangiovese. Unter der Leitung der Önologin Angela Fronti nutzt das Unternehmen die hohen Lagen und steinigen Böden, indem es die Trauben der wertvollen Weinberge zwischen Radda und Gaiole in Chianti separat vinifiziert. Dank einer langen Reifung in slawonischer Eiche erhält dieser elegante Rotwein eine bemerkenswerte mineralische Salzigkeit, eine Exzellenz, die von dem renommierten Vinous-Guide mit stolzen 93 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Istine (Radda in Chianti), Casanova dell'Aia (Radda in Chianti), Cavarchione (Gaiole in Chianti) |
| Bodenzusammensetzung | Skelettreich mit einem Wechsel von mergeligen Kalksteinen (Alberese und Galestro) und variablen Tonanteilen |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Gärtemperatur | Maximal 28 - 30 °C |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Betontanks; Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut; malolaktische Gärung in Betontanks; Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche und in der Flasche |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung: etwa 15 Tage in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur (max. 28 - 30 °C). Maischegärung auf den Schalen: etwa 45 Tage mit untergetauchtem Tresterhut bei kontrollierter Temperatur (max. 26 °C) in Zementtanks. Malolaktische Gärung: in Zementtanks. |
| Reifung | 12 Monate in 20-hl-Slawonien-Eichenfässern (separat nach Weinberg vinifiziert), dann assembliert und weitere 12 Monate in 30-hl-Slawonien-Eichenfässern gereift, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |