Istine
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 15 Monate in 20 hl österreichischen Eichenfässern, gefolgt von etwa 18 Monaten Flaschenreifung |
- Bezeichnung und Rebsorte: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, reinsortiger Sangiovese
- Geschmackliche Eigenschaften: trockener Wein, gut ausbalanciert, ausgeprägte Tannine und lang anhaltender Abgang
- Vinifikation: im Zementtank bei maximal 28°C, 45-tägige Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut
- Reifung: 15 Monate in 20 hl österreichischen Eichenfässern, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche
- Empfohlene Speisebegleitung: Wild, würzige Fleischgerichte, Schwein und gereifte Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia ist ein stiller, biologischer Rotwein mit ausgeprägter regionaler Identität, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und öffnet sich mit einem Bouquet, das deutlich florale Anklänge aufweist. Am Gaumen spiegelt er die elegante Struktur wider, die für diese Rebsorte typisch ist, mit einem trockenen, ausgewogenen Profil und bemerkenswerter geschmacklicher Tiefe. Seine klar definierten Tannine und der lang anhaltende Abgang machen ihn zur idealen Begleitung für saftiges Fleisch und Wildgerichte und er passt auch hervorragend zu Schweinefleischgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den besten Parzellen des Weinbergs Vigna Mezzapiaggia, der sich vor den Toren Sienas im Gebiet des Chianti Classico befindet. Der Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern und profitiert von einer unterschiedlichen Ausrichtung: Im oberen Teil nach Norden, im unteren nach Osten. Diese klimatische Konstellation begünstigt eine allmähliche Reifung der Trauben. Die Böden zeichnen sich durch feine lakustrische Ablagerungen aus, mit überwiegend lehmiger Struktur, was sich positiv auf die Langlebigkeit des organoleptischen Profils auswirkt. Das Weingut Istine bewirtschaftet diese Flächen nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und steht damit für die authentische Arbeit der unabhängigen Winzer.
Herstellung
Die Reben werden im Guyot-System erzogen und die Trauben von Hand sorgfältig gelesen. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung im Zementtank über etwa fünfzehn bis zwanzig Tage bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine lange Maischestandzeit auf den Schalen mit untergetauchtem Tresterhut von etwa fünfundvierzig Tagen, zusammen mit der malolaktischen Gärung, die ebenfalls in Zementtanks durchgeführt wird. Der Wein reift anschließend fünfzehn Monate in österreichischen Eichenfässern. Der Zyklus endet mit weiteren achtzehn Monaten Flaschenreifung, ein wesentlicher Schritt, um das Gleichgewicht und die Langlebigkeit des Sangiovese zu festigen.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1982 gegründete, familiengeführte Weingut Istine hebt das Gebiet von Radda in Chianti unter der Leitung der Önologin Angela Fronti hervor. Dieser Chianti Classico Gran Selezione entsteht aus der sortenreinen Vinifizierung von Sangiovese-Trauben, die sorgfältig im Weinberg Mezzapiaggia vor den Toren Sienas ausgewählt werden. Als authentischer Ausdruck der Unabhängigen Winzer zeichnet sich das Unternehmen durch den zertifizierten biologischen Anbau und einen tiefen Respekt vor der Natur aus. Zu den renommierten Auszeichnungen zählen 92 Punkte von Vinous und 4 Viti AIS.
Auszeichnungen
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2022
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2022
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2022
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Angela Fronti
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 27
| Name | Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Istine |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1982 gegründete, familiengeführte Weingut Istine hebt das Gebiet von Radda in Chianti unter der Leitung der Önologin Angela Fronti hervor. Dieser Chianti Classico Gran Selezione entsteht aus der sortenreinen Vinifizierung von Sangiovese-Trauben, die sorgfältig im Weinberg Mezzapiaggia vor den Toren Sienas ausgewählt werden. Als authentischer Ausdruck der Unabhängigen Winzer zeichnet sich das Unternehmen durch den zertifizierten biologischen Anbau und einen tiefen Respekt vor der Natur aus. Zu den renommierten Auszeichnungen zählen 92 Punkte von Vinous und 4 Viti AIS. |
| Herkunft | Vigna Mezzapiaggia, fast an der Grenze zum Chianti Classico, vor den Toren von Siena (Toskana, Italien) |
| Klima | Höhe 250–300 m ü. d. M.; Ausrichtung: oberer Teil nach Norden, unterer Teil nach Osten |
| Bodenzusammensetzung | Feine lakustrine Ablagerungen mit überwiegend toniger Textur |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Gärtemperatur | Maximal 28 °C |
| Gärung | 15–20 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung untergetauchter Tresterhut; malolaktische Gärung im Zement; Reifung in 20 hl österreichischen Eichenfässern und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung: 15-20 Tage in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur (maximal 28 °C). Maischegärung auf den Schalen: etwa 45 Tage mit untergetauchtem Tresterhut in Zementtanks. Malolaktische Gärung: im Zement. |
| Reifung | 15 Monate in 20 hl österreichischen Eichenfässern, gefolgt von etwa 18 Monaten Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |