Istine
Chianti Classico 2023
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 12 Monate in slawonischen Eichenfässern (10, 20 und 40 hl) |
- Bezeichnung und Jahrgang: Chianti Classico DOCG 2023, stiller Bio-Rotwein aus der Toskana
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reiner Sangiovese, 13,5 % vol für einen ausgewogenen Geschmack
- Vinifikation und Reifung: 15-tägige Gärung und 12 Monate in Eichenfässern
- Sensorisches Profil: Brillantes Rubinrot, Noten von Sauerkirsche, Veilchen, Gewürzen, Leder, Minze und Tabak
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 14-16 °C, 1 Stunde dekantieren; perfekt zu Pasta, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Istine Chianti Classico ist ein biologischer Rotwein aus der Toskana. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet ist tiefgründig und komplex, verbindet Aromen von Sauerkirsche und Veilchen mit Noten von Muskatblüte, Leder, Minze und hellem Tabak. Am Gaumen zeigt er eine mittelkräftige Struktur, getragen von einer angenehmen Frische und einer kräftigen Tanninstruktur. Dieses dynamische Gleichgewicht begleitet harmonisch gehaltvolle Pastagerichte, würzige Schweinefleischrezepte, Wildgerichte und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet des Chianti Classico in der Toskana. Die Weinberge befinden sich in Radda in Chianti, dem Sitz des Weinguts Istine, mit weiteren Parzellen in Gaiole in Chianti. Die Reben wachsen in hochgelegenen Lagen, um die verschiedenen Nuancen des Sangiovese hervorzuheben. Ständige Wechsel von Höhe, Boden und Ausrichtung bereichern das Aromaprofil der Trauben. Diese territoriale Prägung spiegelt sich deutlich im Glas wider und sorgt für eine charakteristische erfrischende Säure und ausgeprägte geschmackliche Energie.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der separaten Vinifizierung der verschiedenen Parzellen, einer wesentlichen Praxis, um die Identität jedes Weinbergs zu bewahren. Nach einer fünfzehntägigen Gärung reift der Wein zwölf Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, wodurch die Struktur verfeinert wird, ohne die Frucht zu überdecken. Der gesamte Prozess folgt strengen biologischen Methoden. Um die Eleganz voll zu genießen, wird eine eine Stunde Dekantieren und das Servieren bei einer Temperatur zwischen vierzehn und sechzehn Grad empfohlen.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1982 in Radda in Chianti von der Önologin Angela Fronti gegründete Kellerei Istine steht für eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet. Seit 2016 folgt sie den Grundsätzen des biologischen Landbaus und achtet dabei auf den Schutz der Natur. Um die Nuancen von Höhenlage und Boden hervorzuheben, wird der Sangiovese jeweils parzellenweise vinifiziert. Die 15-tägige Gärung und die 12-monatige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche verleihen dem Wein einen vibrierenden Charme, der von Decanter und Vinous ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2023
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1982
- Oenologe: Angela Fronti
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 27
| Name | Istine Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Istine |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1982 in Radda in Chianti von der Önologin Angela Fronti gegründete Kellerei Istine steht für eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet. Seit 2016 folgt sie den Grundsätzen des biologischen Landbaus und achtet dabei auf den Schutz der Natur. Um die Nuancen von Höhenlage und Boden hervorzuheben, wird der Sangiovese jeweils parzellenweise vinifiziert. Die 15-tägige Gärung und die 12-monatige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche verleihen dem Wein einen vibrierenden Charme, der von Decanter und Vinous ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Radda in Chianti und Gaiole in Chianti |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Getrennte Vinifikation der Sangiovese-Parzellen; 15-tägige Gärung; 12-monatiger Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche (10, 20 und 40 hl). |
| Weinbereitung | Vinifizierung der einzelnen Sangiovese-Parzellen, um die Eigenschaften des Weinbergs zum Ausdruck zu bringen; 15-tägige Gärung; 12-monatige Reifung in 10, 20 und 40 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Reifung | 12 Monate in slawonischen Eichenfässern (10, 20 und 40 hl) |
| Allergene | Enthält Sulfite |