Ippolito 1845
Ciro Rosè Mabilia 2025
| Bezeichnung | DOC Ciro' Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kalabrien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Gaglioppo |
| Reifung | Ausbau teilweise in Edelstahl und anschließend in der Flasche |
- Name und Jahrgang: Stiller kalabrischer Roséwein DOC 2025 von Ippolito 1845
- Rebsorte und Ernte: Hergestellt aus handgelesenen Gaglioppo-Trauben aus Cirò Marina
- Vinifikation im Edelstahltank: 24-stündige Maischestandzeit und kontrollierte Gärung
- Aromaprofil: Noten von Sauerkirsche und Rosenblättern, mit Zitrus- und mineralischen Nuancen
- Geschmack und Servieren: Frisch und mineralisch-würzig; ideal bei 10-13 °C zu Fischgerichten und hellem Fleisch
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Mabilia ist ein kalabrischer Roséwein aus dem Hause Ippolito 1845, ein authentischer Ausdruck des Gebiets von Cirò. Hergestellt aus Gaglioppo-Trauben und im Edelstahltank ausgebaut, präsentiert er sich in einem kristallklaren Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein florales und fruchtiges Bouquet, das durch klare Aromen von Sauerkirsche und Rosenblättern geprägt und durch zarte mineralische Nuancen veredelt wird. Am Gaumen zeigt er eine gut definierte Struktur und bietet einen frischen, mineralischen und einhüllenden Schluck. Das geschmackliche Gleichgewicht endet in einer beachtlichen Nachhaltigkeit, die an die anfänglichen Noten erinnert und sein elegantes sowie dynamisches Profil bestätigt.
Woher er kommt
Dieser Rosé stammt aus den am besten geeigneten Ebenen von Cirò Marina, einem Gebiet in Kalabrien, das historisch eng mit exzellentem Weinbau verbunden ist. Der Anbau auf diesen Böden verleiht dem Wein einen guten Trinkfluss und eine angeborene Eleganz. Der Name ist eine Hommage an Mabilia, eine normannische Prinzessin aus dem 11. Jahrhundert, die in den Ländereien des Marchesato Crotonese lebte, wodurch der Charakter des Weins mit den edlen lokalen Wurzeln verknüpft wird. Ippolito 1845 pflegt diese Weinberge, um den authentischen territorialen Ausdruck hervorzuheben und einen Genuss zu bieten, der den mediterranen Charme und die reiche landwirtschaftliche Geschichte der Region widerspiegelt.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Ernte der Trauben. Um den kirschroten Farbton und die Primäraromen zu extrahieren, werden die Gaglioppo-Trauben einer 24-stündigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, was ein sauberes und duftendes organoleptisches Profil gewährleistet. Schließlich durchläuft der Wein einen gezielten Ausbau im Edelstahl, bevor er die Reifung mit einer notwendigen Ruhephase abschließt. Diese Produktionsentscheidung zielt darauf ab, die natürliche Frische der Frucht zu bewahren und einen ausgewogenen und harmonischen Körper zu strukturieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Mabilia Cirò Rosé DOC feiert die Eleganz einer legendären normannischen Prinzessin aus dem 11. Jahrhundert sowie die Geschichte von Ippolito 1845, dem ältesten Weingut Kalabriens. Hergestellt aus edlen Gaglioppo-Trauben, die in den Ebenen von Cirò Marina angebaut werden, vereint dieser faszinierende Roséwein harmonisch Vergangenheit und Gegenwart. Jedes Glas erzählt durch sein frisches und raffiniertes Profil vom reichen Erbe des Marchesato Crotonese und würdigt einen historischen Weinbau mit mediterranem Charme, um einen Schluck authentischer kalabrischer Tradition zu bieten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1845
- Oenologe: Giovanni Dimastrogiovanni
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 100
| Name | Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein still |
| Weinbezeichnung | Cirò DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Gaglioppo |
| Land | Italien |
| Region | Kalabrien |
| Anbieter | Ippolito 1845 |
| Geschichte | und WissenswertesDer Mabilia Cirò Rosé DOC feiert die Eleganz einer legendären normannischen Prinzessin aus dem 11. Jahrhundert sowie die von Ippolito 1845, dem ältesten Weingut Kalabriens. Hergestellt aus edlen Gaglioppo-Trauben, die in den Ebenen von Cirò Marina angebaut werden, vereint dieser faszinierende Roséwein harmonisch Vergangenheit und Gegenwart. Jedes Glas erzählt durch sein frisches und raffiniertes Profil vom reichen Erbe des Marchesato Crotonese und würdigt einen historischen Weinbau mit mediterranem Charme, um einen Schluck authentischer kalabrischer Tradition zu bieten. |
| Herkunft | Die am besten geeigneten Flachlagen von Cirò (Cirò Marina), Kalabrien, Italien |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese der Trauben; Maischestandzeit für etwa 24 Stunden bei kontrollierter Temperatur; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Ausbau teilweise in Edelstahl und anschließend in der Flasche. |
| Weinbereitung | Handgeerntete Trauben; Maischestandzeit auf den Schalen für etwa 24 Stunden bei kontrollierter Temperatur; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Ausbau teilweise in Edelstahl und anschließend in der Flasche. |
| Reifung | Ausbau teilweise in Edelstahl und anschließend in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |