Ippolito 1845
Cirò Bianco Mare Chiaro 2025
| Bezeichnung | DOC Ciro' Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kalabrien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Greco bianco |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Greco Bianco, Cirò DOC, Ernte 2025
- Aromenprofil: Noten von tropischen Früchten, Birne, Pfirsich und weißen Blüten, lang anhaltend
- Geschmack: Frischer und mediterraner Schluck mit maritimem und salzigem Abgang
- Vinifikation: Lese in zwei Phasen, um Frische und Struktur auszugleichen
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 10-12 °C, passend zu Sushi, rohem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cirò Bianco Mare Chiaro von Ippolito 1845 ist ein stiller Weißwein mit kristallklarer Farbe, eine authentische Ausdrucksform der autochthonen Rebsorte Greco Bianco und des Gebiets von Cirò. In der Nase zeigt er ein intensives und anhaltendes Profil mit deutlichen Aromen von tropischen Früchten, Birne, Pfirsich und zarten weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und direkt, mit einer klaren mediterranen Prägung, die in einer anhaltenden maritimen und salzigen Note gipfelt. Dank seiner Vielseitigkeit begleitet er elegant ungezwungene Abendessen, passt perfekt zu Sushi und rohem Fisch oder hebt erste Gänge mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Käseplatten hervor.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht im Gebiet von Cirò Marina an der ionischen Küste Kalabriens. Die Greco Bianco-Reben schlagen ihre Wurzeln direkt am Ionischen Meer, ein Umweltfaktor, der den Charakter des Weins entscheidend prägt. Die ständige Meeresnähe bereichert die Trauben mit einer ausgeprägten Mineralität und sorgt für ein äußerst klares und lebendiges Geschmackserlebnis. Diese tiefe Verbindung zur ionischen Küste und ihrem Mikroklima bringt einen authentischen regionalen Ausdruck hervor und erzählt die Berufung der lokalen Landschaft durch ein duftiges und leuchtendes Profil.
Herstellung
Die Vinifikation hebt die Trauben durch eine gezielte zweistufige Lese hervor. Die erste Ernte bewahrt maximale Frische und aromatische Integrität, während die zweite dem Wein mehr Struktur verleiht. Die beiden Komponenten werden anschließend zu einer Cuvée vereint. Dieser sorgfältige önologische Ansatz garantiert ein ideales Gleichgewicht zwischen der Intensität der Aromen und der lebendigen geschmacklichen Spannung und bietet einen harmonischen Genuss, der die mediterrane und salzige Seele des Greco Bianco voll zur Geltung bringt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Cirò Bianco Mare Chiaro 2025 von Ippolito 1845 ist eine Hommage an das Ionische Meer. Er entsteht in Cirò Marina aus 100 % Greco Bianco, einer jahrtausendealten autochthonen Rebsorte, die direkt an der Küste angebaut wird. Um das Gleichgewicht zu betonen, werden die Trauben in einer zweistufigen Lese geerntet: Die erste sorgt für eine intensive aromatische Frische, während die zweite die Struktur des Weins bereichert. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht dem Wein einen eleganten Schluck, der die lokale Tradition feiert und eine angenehme Meeresnote offenbart, die die authentische Seele Kalabriens heraufbeschwört.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1845
- Oenologe: Giovanni Dimastrogiovanni
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 100
| Name | Ippolito 1845 Ciro Bianco Mare Chiaro 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Cirò DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Greco bianco |
| Land | Italien |
| Region | Kalabrien |
| Anbieter | Ippolito 1845 |
| Geschichte | und WissenswertesDer Cirò Bianco Mare Chiaro 2025 von Ippolito 1845 ist eine Hommage an das Ionische Meer. Er entsteht in Cirò Marina aus 100 % Greco Bianco, einer jahrtausendealten autochthonen Rebsorte, die direkt an der Küste angebaut wird. Um das Gleichgewicht zu betonen, werden die Trauben in einer zweistufigen Lese geerntet: Die erste sorgt für eine intensive aromatische Frische, während die zweite die Struktur des Weins bereichert. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht dem Wein einen eleganten Schluck, der die lokale Tradition feiert und eine angenehme Meeresnote offenbart, die die authentische Seele Kalabriens heraufbeschwört. |
| Herkunft | Cirò Marina (KR), Kalabrien, Italien |
| Produktionsverfahren | Blend aus in zwei Phasen geernteten Trauben |
| Weinbereitung | Blend aus Trauben, die in zwei verschiedenen Phasen geerntet werden, um mit der ersten Lese Frische und Aromen und mit der zweiten Struktur hervorzuheben. |
| Allergene | Enthält Sulfite |