Il Borro
Il Borro 2020
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah |
| Reifung | Merlot: 18 Monate (zur Hälfte in 20-hl-Fässern, zur Hälfte in Barriques); Cabernet Sauvignon und Syrah: in Barriques (50 % neu) |
- Identität: Stiller biologischer Rotwein Toscana IGT 2020, 14,5 % vol, 0,75 l Flasche
- Rebsorten: Bestehend aus 50 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah
- Ausbau: 18 Monate Reifung in Fässern und Barriques; Cabernet und Syrah in Barriques (50 % neu)
- Aromenprofil: Noten von Unterholz, Gewürzen, Kakao und süßem Tabak; dunkelrote Farbe
- Bewertungen und Empfehlungen: 96/100 James Suckling; ideal zu geschmortem Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Il Borro ist ein eleganter biologischer Rotwein, das Ergebnis einer ausgewogenen Cuvée aus Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben. Im Glas zeigt er sich in dunklem Rot mit tiefen purpurnen Reflexen. Das aromatische Profil zeichnet sich durch intensive Noten von Waldfrüchten aus, die sich harmonisch zu warmen Gewürzen und komplexen tertiären Aromen entwickeln, die an Kakao und süßen Tabak erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm trocken, getragen von weichen, gut gereiften Tanninen, die den Genuss zu einem langen, samtigen Abgang führen.
Herkunft
Dieser Wein bringt die authentische Berufung der Toskana zum Ausdruck und entsteht aus dem Engagement von Il Borro für eine landwirtschaftliche Praxis, die den Respekt vor dem Terroir in den Mittelpunkt stellt. Das Weingut folgt einer strengen nachhaltigen Philosophie und nutzt Böden, die ideal für die Entwicklung der eigenen Trauben sind. Dieser sorgfältige Ansatz sorgt für einen Wein, der das Ursprungsgebiet getreu widerspiegelt und diesen Rotwein zum idealen Begleiter für geschmortes Fleisch, Wildschweinragout und typische gereifte Käsesorten macht.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifikation sieht eine differenzierte Reifung vor, um die Eigenschaften der einzelnen Rebsorten hervorzuheben. Der Merlot reift achtzehn Monate lang, teils in Fässern, teils in Barriques, während Cabernet Sauvignon und Syrah ausschließlich in Barriques ausgebaut werden, die zur Hälfte neu sind. Diese Holzbehandlung formt die Struktur des Weins und sorgt für geschliffene Tannine. Diese Entscheidungen verleihen dem Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das sich im Laufe der Jahre elegant weiterentwickelt.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der Hingabe von Tenuta Il Borro bringt dieser prestigeträchtige Toscana IGT aus dem Jahr 2020 die Harmonie zwischen Geschichte und Berufung des Gebiets zum Ausdruck. Seit 1993 verfolgt das Weingut eine nachhaltige Philosophie und baut Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben auf Böden mit ausgeprägter geologischer Identität an. Das Ergebnis ist ein mehrfach ausgezeichneter biologischer Wein, der stolze 96 Punkte von James Suckling erhalten hat. Die sorgfältige Reifung über 18 Monate in Fässern und Barriques formt äußerst weiche Tannine und schenkt einen intensiven Schluck, der den Gaumen mit warmen tertiären Aromen und einem langen, samtigen Abgang umhüllt.
Auszeichnungen
-
2020
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1993
- Oenologe: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Flaschen produziert: 310.000
- Hektar: 87
| Name | Il Borro Il Borro 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Il Borro |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis der Hingabe von Tenuta Il Borro bringt dieser prestigeträchtige Toscana IGT aus dem Jahr 2020 die Harmonie zwischen und Berufung des Gebiets zum Ausdruck. Seit 1993 verfolgt das Weingut eine nachhaltige Philosophie und baut Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben auf Böden mit ausgeprägter geologischer Identität an. Das Ergebnis ist ein mehrfach ausgezeichneter biologischer Wein, der stolze 96 Punkte von James Suckling erhalten hat. Die sorgfältige Reifung über 18 Monate in Fässern und Barriques formt äußerst weiche Tannine und schenkt einen intensiven Schluck, der den Gaumen mit warmen tertiären Aromen und einem langen, samtigen Abgang umhüllt. |
| Herkunft | Toskana |
| Produktionsverfahren | Reifung: Merlot 18 Monate (zur Hälfte in 20-hl-Fässern, zur Hälfte in Barriques); Cabernet Sauvignon und Syrah in Barriques (50 % neu) |
| Weinbereitung | Ausbau: Merlot 18 Monate (zur Hälfte in 20-hl-Fässern, zur Hälfte in Barriques); Cabernet Sauvignon und Syrah in Barriques (50 % neue). |
| Reifung | Merlot: 18 Monate (zur Hälfte in 20-hl-Fässern, zur Hälfte in Barriques); Cabernet Sauvignon und Syrah: in Barriques (50 % neu) |
| Allergene | Enthält Sulfite |