Icardi
Barolo Serra Riserva 2016
| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Der Wein reift etwa 50–60 Monate in großen Fässern mit 5000 Litern. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo DOCG Riserva aus rein biologischem Nebbiolo
- Verlängerte Reifung: 50–60 Monate Lagerung in großen Fässern für eine harmonischere Struktur
- Vielschichtiges Bouquet: Noten von Veilchen, roten Fruchtkonfitüren, Lakritz, Pfeffer und Vanille
- Geschmack und Körper: trockene und ausgewogene Tannine, eleganter Abgang; Alkoholgehalt 14,5%
- Serviervorschlag und Kombinationen: 1 Stunde dekantieren; bei 18–20 °C zu Wild und gereiftem Käse servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Icardi Barolo Serra Riserva ist ein biologischer Rotwein, der die Eleganz der Rebsorte Nebbiolo präzise zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit warmen orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ätherisches und komplexes Bouquet, in dem sich Veilchendüfte und Konfitüre von roten Früchten mit Noten von Lakritz, Pfeffer und Vanille verbinden. Am Gaumen überzeugt er mit einer soliden Struktur, getragen von trockenen und ausgewogenen Tanninen. Nach angemessener Dekantierung passt er hervorragend zu Gerichten mit Schweinefleisch, Wild und lang gereiften Käsesorten.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Piemont und ist ein stolzer Vertreter der renommierten Barolo Riserva-Bezeichnung. Die Produktion wird von Icardi betreut, einem Weingut, das 1914 gegründet wurde und heute vom Önologen Claudio Icardi geführt wird. Das Unternehmen arbeitet im völligen Einklang mit der Region und folgt den Prinzipien des biologischen Landbaus und der Umweltnachhaltigkeit. Der ausschließliche Einsatz von Nebbiolo-Trauben fängt die authentische Berufung des Ursprungsortes ein und garantiert dem Wein ein langes Alterungspotenzial.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit dem Pressen und Abbeeren der Trauben. Der Most durchläuft eine Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für zwölf bis fünfzehn Tage, unterstützt durch häufiges Umpumpen, um eine korrekte Extraktion von Farbe und Struktur zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein etwa fünfzig bis sechzig Monate in großen Fässern. Diese langsame Reifung im Holz definiert das Aromaprofil und verfeinert die Textur, sodass der Wein optimal bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad serviert werden kann.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser außergewöhnliche Barolo DOCG Riserva in Bio-Qualität stammt aus dem historischen piemontesischen Weingut Icardi, das 1914 gegründet wurde, und vereint über ein Jahrhundert önologische Leidenschaft. Unter der Leitung von Claudio Icardi reift der Wein geduldig 50-60 Monate in großen Fässern und garantiert ein Lagerpotenzial im Keller von 10-15 Jahren. Diese nachhaltige Spitzenleistung, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, verbindet Prestige und Natur. Sein raffiniertes, ätherisches Bouquet und die trockenen Tannine bereichern jede Tafel und begleiten Wildgerichte sowie gereiften Käse auf hervorragende Weise.
Auszeichnungen
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2016
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1914
- Oenologe: Claudio Icardi
- Flaschen produziert: 330.000
- Hektar: 48
| Name | Icardi Barolo Serra Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Icardi |
| Geschichte | und WissenswertesDieser außergewöhnliche Barolo DOCG Riserva in Bio-Qualität stammt aus dem historischen piemontesischen Weingut Icardi, das 1914 gegründet wurde, und vereint über ein Jahrhundert önologische Leidenschaft. Unter der Leitung von Claudio Icardi reift der Wein geduldig 50-60 Monate in großen Fässern und garantiert ein Lagerpotenzial im Keller von 10 5 Jahren. Diese nachhaltige Spitzenleistung, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, verbindet Prestige und Natur. Sein raffiniertes, ätherisches Bouquet und die trockenen Tannine bereichern jede Tafel und begleiten Wildgerichte sowie gereiften Käse auf hervorragende Weise. |
| Herkunft | Piemont, Italien |
| Gärung | 12–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Nach dem Quetschen und Entrappen, Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen für 12–15 Tage |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen und Abbeeren der Trauben vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen, wobei häufiges Umpumpen erfolgt, um eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen zu gewährleisten; die Maischestandzeit beträgt 12–15 Tage. |
| Reifung | Der Wein reift etwa 50–60 Monate in großen Fässern mit 5000 Litern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |