Haderburg
Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2020
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Reifung | Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) zweite Gärung in der Flasche, mindestens 36 Monate auf der Hefe, traditioneller Ausbau auf Pupitres, Degorgierung und vor der Freigabe zum Verkauf. |
Beschreibung
Klassischer Schaumwein ohne Dosage aus Trentino-Südtirol, 12,5 % vol., hergestellt von Haderburg. Cuvée: 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir. 1,5-Liter-Magnumflasche, Jahrgang 2020. Dieser nach der klassischen Methode hergestellte Schaumwein bringt die Eleganz und Mineralität des Terroirs durch eine feine, anhaltende Perlage und eine mindestens 36-monatige Reifung auf der Hefe zum Ausdruck. Intensiv und anhaltend, mit einer ausgeprägten Hefenote, ist er eine Hommage an die italienische Schaumweintradition. Der Wein ist trocken, fein strukturiert, lebendig und harmonisch.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Metodo Classico Pas Dose Magnum 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Herkunft | Hausmannhof in Pochi/Salorno |
| Klima | Höhenlage: 350 - 550 m ü.d.M. Exposition: West. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, lehmig. |
| Anbausystem | Modifizierte Laube. |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/Ha |
| Ernte | Anfang September. |
| Gärtemperatur | 21 °C |
| Weinbereitung | Ausgewählte Trauben, vergoren und 15 Tage lang in Stahl- (70%) und Eichenfässern (30%) gereift. Berieselung mit kaltem Wasser an den Wänden der Fässer (Stahl). Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt. |
| Reifung | Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) zweite Gärung in der Flasche, mindestens 36 Monate auf der Hefe, traditioneller Ausbau auf Pupitres, Degorgierung und vor der Freigabe zum Verkauf. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Restzucker | 3.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |