Gulfi
Cerasuolo di Vittoria 2024
| Bezeichnung | DOCG Cerasuolo di Vittoria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Nero d'Avola, 30% Frappato |
| Reifung | Etwa 7 Monate auf der eigenen Hefe im Edelstahltank; in der Flasche für 1-2 Monate; ab Juni des auf die Ernte folgenden Jahres im Handel. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Bio-Rotwein Cerasuolo di Vittoria DOCG, Ernte 2024
- Rebsorten: 50% Nero d’Avola und 50% Frappato, ausgewogene Verbindung von Körper und Finesse
- Aromen: Noten von frischen roten Früchten, Pfirsich, Sauerkirsche und leichte florale Nuancen
- Vinifikation: manuelle Lese, 15-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur
- Speiseempfehlung: ideal zu Aperitifs, Geflügel, Wurstwaren, würzigen Risottos und Thunfischgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cerasuolo di Vittoria von Gulfi ist ein biologischer Rotwein, der einen authentischen Ausdruck des sizilianischen Weinbaus darstellt. Diese Cuvée aus Nero d’Avola und Frappato verströmt klare Aromen von Pfirsich, Sauerkirsche und roten Früchten, bereichert durch zarte florale Noten. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und elegant, mit feinen Tanninen, die sich mit einer lebendigen Frische und einer angenehmen Würze verbinden. Dank seines ausgewogenen und vielseitigen Profils eignet er sich ideal zur Begleitung von Geflügel und raffinierten Fischgerichten.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich in Chiaramonte Gulfi, auf den Monti Iblei im südöstlichen Sizilien, im Herzen der renommierten Herkunftsbezeichnung Cerasuolo di Vittoria. Die Reben wachsen auf 400 bis 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden in einem gemäßigten mediterranen Klima. Der Anbau erfolgt streng biologisch und ohne Bewässerung, mit hoher Pflanzdichte und niedrigen Erträgen. Dieser Ansatz hebt den natürlichen Ausdruck des Terroirs hervor, der mit einer Weinbautradition verbunden ist, die bis zur Gründung der Stadt Vittoria im Jahr 1606 zurückreicht.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, wobei der Nero d’Avola Ende September und der Frappato in der ersten Oktoberwoche geerntet werden. Nach dem Abbeeren durchlaufen die Trauben getrennte Gärungen mit einer kurzen Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur für etwa fünfzehn Tage. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden die Weine zur finalen Cuvée vereint. Die Reifung erfolgt für sieben Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor das aromatische Profil durch eine Flaschenreifung vollendet wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1606 reicht, dem Gründungsjahr der gleichnamigen Stadt. Als erste und bislang einzige D.O.C.G. Siziliens verkörpert diese Spitzenqualität die lebendige Weinbautradition der Monti Iblei. Ihr unverwechselbarer Charakter entsteht durch das gekonnte Gleichgewicht zwischen der Struktur des Nero d’Avola und der fruchtigen Eleganz des Frappato. Seit 1996 bewahrt das Weingut Gulfi dieses wertvolle territoriale Erbe durch eine konsequent biologische und vorbildliche Bewirtschaftung.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1996
- Oenologe: Salvo Foti
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 40
| Name | Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Nero d'Avola, 30% Frappato |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Gulfi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. blickt auf eine jahrhundertealte zurück, die bis ins Jahr 1606 reicht, dem Gründungsjahr der gleichnamigen Stadt. Als erste und bislang einzige D.O.C.G. Siziliens verkörpert diese Spitzenqualität die lebendige Weinbautradition der Monti Iblei. Ihr unverwechselbarer Charakter entsteht durch das gekonnte Gleichgewicht zwischen der Struktur des Nero d’Avola und der fruchtigen Eleganz des Frappato. Seit 1996 bewahrt das Weingut Gulfi dieses wertvolle territoriale Erbe durch eine konsequent biologische und vorbildliche Bewirtschaftung. |
| Herkunft | Chiaramonte Gulfi, Monti Iblei (Ragusa), Südostsizilien, Italien |
| Klima | Gemäßigt mediterran |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg/Hektar |
| Ernte | Manuelle Weinlese: Nero d’Avola Ende September, Frappato in der ersten Oktoberwoche. |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; getrennte Gärung mit kurzer Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage; Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand gelesen (Nero d’Avola Ende September, Frappato in der ersten Oktoberwoche), selektiert und entrappt; sie vergären separat mit kurzer Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage und werden am Ende der alkoholischen Gärung zusammengeführt. |
| Reifung | Etwa 7 Monate auf der eigenen Hefe im Edelstahltank; in der Flasche für 1-2 Monate; ab Juni des auf die Ernte folgenden Jahres im Handel. |
| Allergene | Enthält Sulfite |