Grillesino
Grillesino Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021
| Bezeichnung | Maremma Toscana DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | Unmittelbar danach wird der Wein in 225-Liter-Fässer (aus Alliers, Tronçais und amerikanischer Eiche) gefüllt, wo er bis zum Ende des Erntejahres die malolaktische Gärung abschließt. Vor der Abfüllung wird der Wein nicht gefiltert. in 16 Barriques, 10 Flaschen. |
Beschreibung
"Ceccante" ist der Name eines Helden aus der toskanischen Tradition, der von Erzählern überliefert wurde. Die Geschichte besagt, dass er sich auf der Flucht vor Schurken nach einer Heldentat zugunsten der Schwächsten in den Reihen der Trauben versteckte, die zu dieser Zeit ihre reifsten Früchte anboten. Deren Süße überzeugte Ceccante, sich dort niederzulassen und seine Taten in der Maremma fortzusetzen. Der Ceccante ist der höchste Ausdruck unseres Terroirs und die Klone wurden in Zusammenarbeit mit dem Institut d'oenologie de Bordeaux ausgewählt. Die Produktion ist auf die besten Jahrgänge beschränkt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Saverio Notari
- Hektar: 32
Dieses ausgesprochen junge Weingut Azienda Il Grillesino schuf sich rasch einen guten Namen dank neuen Techniken des Anbaus und der Kelterung. Bis heute wuchs seine Rebfläche von 11 auf über 60 Hektar, und dies in den besten Lagen des Weinanbaugebiets Toskana. Seit 2004 ermöglicht ein eigener Weinkeller dem Weingut Azienda Il Grillesino, traditionelle und bewährte Verfahren mit modernster, ökologischer Technik zu verbinden.
Ihr fruchtiges Aroma und die tiefrote Farbe beziehen diese Weine vom Weingut Azienda Il Grillesino aus der Sangiovese-Traube. Sie wird schon im 16. Jahrhundert in der Toskana erwähnt und begründet den guten Ruf vieler edler Weine aus Mittelitalien.
Das Weingut Azienda Il Grillesino profitiert vom ausgeglichen warmen Klima der Maremma, wo unweit der Küste die Böden nicht austrocknen, aber doch viel Wärme aufnehmen und speichern können. Die hügelige Lage und die abwechslungsreichen Kulturen sorgen für ein zuträgliches Mikroklima und fördern ein gesundes Wachstum der Reben.
Das Weingut Azienda Il Grillesino ist eines der vier Weingüter der Compagnia del Vino SRL in Florenz. Zwei Weitere liegen im toskanischen Valdobbiadene und in San Gimignano, ein weiteres Weingut im französischen Languedoc. Unter eigenen Marken verkauft die Compagnia del Vino ihre Produkte auch ins Ausland.
Mehr lesen
| Name | Grillesino Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Maremma Toscana DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Grillesino |
| Herkunft | Magliano in der Toskana (GR) |
| Klima | Höhe: 250 m ü.d.M. Exposition: Süd/Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Lehmig und mineralisch. |
| Anbausystem | Gespornter Kordon. |
| Pflanzen pro Hektar | 6670 |
| Ertrag pro Hektar | 55 q |
| Ernte | Dritte Woche im September. |
| Weinbereitung | Nach einer sanften Zerkleinerung erfolgt die Mazeration in Edelstahlbehältern, wo die Schalen 15-20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 30 °C mit dem Saft in Kontakt bleiben. |
| Reifung | Unmittelbar danach wird der Wein in 225-Liter-Fässer (aus Alliers, Tronçais und amerikanischer Eiche) gefüllt, wo er bis zum Ende des Erntejahres die malolaktische Gärung abschließt. Vor der Abfüllung wird der Wein nicht gefiltert. in 16 Barriques, 10 Flaschen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |