Etna Rosso Feudo 2021

Welche Art von Wein ist das

Feudo ist ein Etna Rosso von Girolamo Russo, gewonnen aus einer Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die biologisch angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton, der ein tiefes aromatisches Bouquet ankündigt. Noten von Brombeere, Johannisbeere und Sauerkirsche verschmelzen elegant mit balsamischen Nuancen sowie Anklängen von Leder, Tabak und Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, getragen von einer lebendigen, frischen Säure. Die bemerkenswerte geschmackliche Persistenz macht ihn ideal als Begleiter zu würzigen Pastagerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Weins liegen in den Böden von Passopisciaro auf Sizilien, innerhalb der historischen Contrada Feudo in der Gemeinde Randazzo. Die Zugehörigkeit zur Herkunftsbezeichnung Etna Rosso zeugt von einer tiefen Verbindung zu den vulkanischen Hängen, die dem Wein eine unverwechselbare mineralische und strukturelle Prägung verleihen. Die Herkunft aus einer einzigen Parzelle ermöglicht es dem Wein, eine präzise territoriale Identität auszudrücken, die von einer faszinierenden geschmacklichen Spannung geprägt ist. Die Höhenlage und die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen fördern ein harmonisches Gleichgewicht, das die natürliche Finesse der Trauben hervorhebt.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer spontanen Gärung, die von einheimischen Hefen durchgeführt wird, gefolgt von einer 13-tägigen Maischegärung zur Extraktion von Farbe und Struktur. Anschließend reift der Wein sechzehn Monate lang in Fässern, eine Entscheidung, die darauf abzielt, das Tanningerüst zu verfeinern und gleichzeitig die Integrität der sortentypischen Aromen zu bewahren. Die Reifung endet mit einer weiteren sechsmonatigen Ruhephase im Keller. Dieser sorgfältige Ansatz ergibt einen anhaltenden und lebendigen Schluck, der den strengen und sehr klaren önologischen Stil widerspiegelt.