Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso 2023

Was für ein Wein ist das?

Der Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso von Giovanni Rosso ist ein stiller Rotwein mit einem eleganten Profil und einer ausgewogenen Struktur. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, drückt dieser Wein ein intensives und durchdringendes aromatisches Profil aus, das durch klare Noten von Heckenrose, Brombeere und Walderdbeeren gekennzeichnet ist, bereichert durch Nuancen von Pfirsich und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen weichen und fruchtigen Auftakt aus, der von einer sanften Tanninstruktur getragen wird, die dem gesamten Geschmackserlebnis Harmonie verleiht. Die Verkostung schließt mit einem Abgang mit feinen salzigen Noten ab und bietet ein zufriedenstellendes Trinkerlebnis von großer Finesse.

Woher er stammt

Dieses Etikett entstammt dem Herzen des Piemonts, inmitten der berühmten Hügel von Serralunga d’Alba. Die Trauben wachsen in der prestigeträchtigen geografischen Lage Vignarionda, einem exzellenten Gebiet innerhalb der Langhe-Region. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 325 und 360 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer optimalen Südausrichtung. Diese spezifische mikroklimatische Lage ermöglicht es dem Nebbiolo, eine klare aromatische Definition und eine angenehme Frische zu entwickeln, wobei die Tanninstruktur stets maßvoll und gefasst bleibt.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionsprozess beginnt im Herbst mit einer strengen manuellen Lese. Nach einer sanften Pressung gärt und mazeriert der Most etwa fünfundzwanzig Tage lang in Kontakt mit den Schalen in Zementtanks. In dieser Phase ermöglichen tägliches Umpumpen und Délestage eine optimale Steuerung der Extraktion. Anschließend erfolgt der Ausbau in Eichenfässern aus dem Wald von Fontainebleau. Diese kalibrierte Ruhezeit im Holz unterstützt den authentischen Ausdruck der Rebsorte und garantiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Trinkfluss.