Giorgi
Gerry Scotti Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra Brut
| Bezeichnung | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 30 Monate auf der Hefe |
- DOCG-Bezeichnung: Oltrepò Pavese Metodo Classico, Extra Brut, weißer Schaumwein
- Ausgewogene Rebsorten: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, Intensität und Finesse
- Metodo Classico: zweite Gärung in der Flasche und mindestens 30 Monate auf der Hefe
- Sensorisches Profil: Vanille, gelbe Früchte und aromatische Kräuter; trockener und lebhafter Geschmack
- Serviervorschlag und Kombinationen: 6–8 °C, perfekt zu Aperitifs, Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gerry Scotti Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra Brut von Giorgi ist ein Schaumwein, der das Oltrepò Pavese getreu interpretiert. Diese ausgewogene Cuvée vereint die Intensität des Pinot Nero mit der Finesse des Chardonnay. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, bereichert durch eine feine und anhaltende Perlage. Das Duftprofil offenbart ein elegantes und duftendes Bouquet, geprägt von Noten von Vanille, gelben Früchten und aromatischen Kräutern. Dank des Metodo Classico zeigt die Verkostung ein trockenes, frisches und lebendiges Profil, das durch eine ausgezeichnete Weichheit ausbalanciert wird.
Herkunft
Die Reben wachsen auf den Hügeln von Canneto Pavese, in einer Region der Lombardei, die historisch für Qualitätsweinbau bekannt ist. Die Rebzeilen erstrecken sich zwischen zweihundertfünfzig und vierhundert Metern Höhe und wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden. Diese pedoklimatischen Eigenschaften begünstigen Trauben mit ausgeprägter aromatischer Definition. Das Etikett wird von Giorgi produziert, einem Weingut, das seit dem 19. Jahrhundert aktiv ist und es versteht, die lokalen Rebsorten durch eine sorgfältige und gewissenhafte agronomische Bewirtschaftung zu fördern.
Herstellungsweise
Der önologische Prozess sieht eine sanfte Pressung vor, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung im Edelstahl ermöglicht es, die Integrität und Reinheit der Ausgangsrebsorten zu bewahren. Die anschließende Flaschengärung erfordert eine Reifezeit von mindestens dreißig Monaten auf der Hefe, ein wesentlicher Faktor zur Steigerung der Komplexität und Struktur des Weins. Die abschließende Extra Brut Dosage sorgt für einen äußerst vielseitigen Schluck, der sich hervorragend als Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten, Krustentieren und Käseplatten eignet.
Geschichte und Wissenswertes
Die historischen Cantine Giorgi feiern die lombardische Exzellenz mit diesem Spumante Metodo Classico, der Gerry Scotti gewidmet ist. Hergestellt in Canneto Pavese aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden, reift dieser Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe und trägt die Zertifizierung Oltrepò Pavese DOCG. Im Glas entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus gelbfleischigen Früchten, aromatischen Kräutern und Vanillenoten. Dieser edle Extra Brut bietet einen frischen, lebendigen und wunderbar ausgewogenen Geschmack, ideal als Begleiter zu jeder Mahlzeit oder um jeden Toast zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
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| Name | Giorgi Gerry Scotti Oltrepo Pavese Metodo Classico Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Geschichte | und WissenswertesDie historischen Cantine Giorgi feiern die lombardische Exzellenz mit diesem Spumante Metodo Classico, der Gerry Scotti gewidmet ist. Hergestellt in Canneto Pavese aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden, reift dieser Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe und trägt die Zertifizierung Oltrepò Pavese DOCG. Im Glas entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus gelbfleischigen Früchten, aromatischen Kräutern und Vanillenoten. Dieser edle Extra Brut bietet einen frischen, lebendigen und wunderbar ausgewogenen Geschmack, ideal als Begleiter zu jeder Mahlzeit oder um jeden Toast zu veredeln. |
| Herkunft | Canneto Pavese (Pavia) |
| Bodenzusammensetzung | Terreni calcarei argillosi |
| Gärung | Mindestens 30 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung, erste Gärung im Edelstahltank und zweite Gärung in der Flasche nach der Methode der klassischen Flaschengärung. |
| Reifung | Mindestens 30 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |