Gianni Doglia
Moscato Canelli Casa di Bianca 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | 6-monatige im Drucktank auf der Hefe (sur lie) |
- Stil und Rebsorte: Aromatischer, süßer Weißwein, leicht perlend, aus reinsortigem Moscato Bianco
- Herkunftsgebiet: Canelli DOCG, Castagnole delle Lanze (Piemont), aus einer Einzellage
- Aromen: Noten von Orangenblüten, weißen Blüten, Pfirsich, Aprikose, Salbei und Anis
- Herstellung: Tankgärung (Autoklav), 6 Monate Hefelagerung, feine Perlage
- Temperatur und Speiseempfehlungen: Bei 10–12 °C zu Desserts, Obst und Ziegenkäse; Alkoholgehalt 5,5 %
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Moscato Canelli Casa di Bianca von Gianni Doglia ist ein süßer und aromatischer Weißwein, ein authentischer Ausdruck des Canelli-Gebiets. Hergestellt aus Moscato-Bianco-Trauben, präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, belebt durch eine feine Perlage. In der Nase zeigen sich deutliche Noten von Orangenblüten, Pfirsich, Salbei und Anis. Am Gaumen wird die aromatische Süße perfekt durch eine lebendige Frische ausgeglichen, die eine umhüllende und samtige Textur verleiht. Die Schaumbildung im Drucktank nach der Martinotti-Charmat-Methode sorgt für einen duftenden Schluck und ein sehr sauberes Finale.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen der Region Asti, und entspringt dem historischen Weinberg Casa di Bianca in Castagnole delle Lanze. Das Weingut verfolgt einen biologischen und nachhaltigen Ansatz, um die Integrität des lokalen Ökosystems zu schützen. Das einzigartige Mikroklima der Region begünstigt die perfekte Reifung des Moscato Bianco und hebt sein reichhaltiges aromatisches Profil hervor. Der sandig-tonige Boden verleiht dem Trinkerlebnis Agilität und Dynamik und gleicht die natürliche Süße elegant aus. Gianni Doglia wertet das Territorium seit 1940 durch eine sorgfältige handwerkliche Produktion auf.
Herstellung
Die Produktion beginnt im September mit einer manuellen Lese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung zur Gewinnung des Vorlaufmostes wird der Saft in Autoklaven (Drucktanks) überführt. Die Gärung wird durch Senken der Temperatur unterbrochen, eine wesentliche Technik, um den natürlichen Zucker der Trauben zu bewahren. Es folgt ein etwa sechsmonatiger Ausbau auf der Hefe: Diese Kaltlagerung stabilisiert die blumigen Noten und definiert eine elegante Schaumbildung, was ein harmonisches und erfrischendes Geschmackserlebnis garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Castagnole delle Lanze aus einer im Jahr 1940 begonnenen Tradition, feiert dieser preisgekrönte Moscato d’Asti DOCG das Anwesen Casa di Bianca, eine prestigeträchtige Parzelle, die seit jeher dem Anbau von Moscato-Bianco-Trauben gewidmet ist. Die strenge Handlese Anfang September garantiert außergewöhnliche Früchte. Dank einer sechsmonatigen Verfeinerung im Drucktank auf der Hefe nach der Martinotti-Charmat-Methode bewahrt der Wein seine lebendige aromatische Frische und bietet eine feine Perlage: eine Exzellenz, die auch von Gambero Rosso und AIS anerkannt wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Gianni Doglia
- Flaschen produziert: 75.000
- Hektar: 6
| Name | Gianni Doglia Moscato Canelli Casa di Bianca 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Gianni Doglia |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Castagnole delle Lanze aus einer im Jahr 1940 begonnenen Tradition, feiert dieser preisgekrönte Moscato d’Asti DOCG das Anwesen Casa di Bianca, eine prestigeträchtige Parzelle, die seit jeher dem Anbau von Moscato-Bianco-Trauben gewidmet ist. Die strenge Handlese Anfang September garantiert außergewöhnliche Früchte. Dank einer sechsmonatigen Verfeinerung im Drucktank auf der Hefe nach der Martinotti-Charmat-Methode bewahrt der Wein seine lebendige aromatische Frische und bietet eine feine Perlage: eine Exzellenz, die auch von Gambero Rosso und AIS anerkannt wird. |
| Herkunft | Castagnole delle Lanze (Asti), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sandig-tonig |
| Ernte | Anfang September |
| Gärung | 6 Monate im Autoklaven |
| Produktionsverfahren | Martinotti-Charmat-Verfahren (Zweitgärung im Drucktank) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Anfang September mit Selektion der Trauben, sanfte Pressung; der Most wird nach der Martinotti-Charmat-Methode (Zweitgärung im Drucktank) verarbeitet, und der Wein verbleibt für mindestens 6 Monate auf der Hefe im Drucktank. |
| Reifung | 6-monatige im Drucktank auf der Hefe (sur lie) |
| Allergene | Enthält Sulfite |