Gastro Gastronomic Gin 0.70L

Was für ein Destillat ist das

Der Gastro Gin Gin & Jonnie von Onder de Boompjes aus den Niederlanden ist ein fein strukturierter Distilled Gin auf Weizenbasis, der durch ein klares und trockenes Aromaprofil überzeugt. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Frische, getragen von der feinen Würze des Sichuanpfeffers und vier weiteren Pfeffersorten. In der Nase dominieren intensive Noten von trockenem Wacholder, begleitet von Zitrusakzenten und einem Hauch Koriander. Feine Kräuter und regionaler Fenchel runden das komplexe Geschmackserlebnis ab, das in einen langanhaltenden, weichen Abgang mit floralen Nuancen mündet.

Woher es stammt

Dieser Gin stammt aus der historischen Destillationsstadt Schiedam in den Niederlanden. Er wird von Onder de Boompjes hergestellt, einer unabhängigen Brennerei, die für ihre handwerkliche Arbeitsweise bekannt ist. Die Besonderheit liegt in der Entstehung: Gastro Gin Gin & Jonnie wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sternekoch Jonnie Boer sowie weiteren Spitzenköchen entwickelt. Ziel war es, eine vielseitige Komponente für die gehobene Gastronomie zu kreieren, die sowohl als anspruchsvoller Aperitif als auch als raffinierte Begleitung in der Küche überzeugt.

Wie es hergestellt wird

Die handwerkliche Herstellung basiert auf einer präzise abgestimmten Auswahl von 16 Botanicals. Frische Zitrusfrüchte, würziger Koriander und lokaler Fenchel verschmelzen harmonisch mit verschiedenen Pfeffersorten aus aller Welt. Diese Komposition verleiht dem Gin seine charakteristische Trockenheit und sein intensives Profil. Mit einem Alkoholgehalt von 45 % vol bietet das Destillat eine exzellente Basis für Klassiker wie Negroni, Martini oder einen Gin Tonic. Zudem harmoniert er hervorragend mit Speisen, insbesondere zu frischen Fischvorspeisen und gereiftem Käse.