Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung: Zweitgärung in großen Behältern für mindestens 30-40 Tage; auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate |
- Bezeichnung und Jahrgang: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Ernte 2024
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Glera, trockener Brut-Schaumwein aus Venetien, 11 % Alkohol
- Aromen: florale Noten von Rose und Akazie, mit grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten
- Perlage und Gaumen: feine, cremige Perlage; frischer und würziger Geschmack, salziges Finale
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 6-8 °C; ideal zu Sushi, Fisch und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut ist ein Schaumwein aus Glera-Trauben, der das Terroir des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore rein zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe, belebt von einer feinen und cremigen Perlage. In der Nase entfaltet er blumige Aromen von Rose und Akazie, bereichert durch deutliche Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, mit einem angenehm salzigen Abgang und salzigen Anklängen. Seine ausgeprägte Mineralität macht ihn perfekt, um Sushi, Meeresvorspeisen und frische Käsesorten zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus San Michele di Feletto, im Herzen des Conegliano Valdobbiadene, einem Gebiet, das zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 100 und 150 Metern und profitieren von einer Süd- und Südwestlage, die eine optimale Reifung gewährleistet. Der Boden, kalkhaltig-lehmig und reich an gelb-blauen Mergeln, verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note. Das Doppelkordon-Erziehungssystem ermöglicht Gabe ausgewogene Erträge und hebt die einzigartigen Eigenschaften dieses speziellen Terroirs hervor.
Wie er hergestellt wird
Die Lese erfolgt Ende September, gefolgt von einer sanften Pressung. Nach der statischen Vorklärung des Mostes beginnt die erste Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-19 °C). Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode, mit einer zweiten Gärung in großen Behältern über einen Zeitraum von dreißig bis vierzig Tagen. Anschließend reift der Wein mindestens drei Monate auf der Feinhefe. Dieser Prozess definiert die Struktur und Cremigkeit des Weins und bewahrt die typischen Aromen der Rebsorte.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft von Gabriella Benedetta Vettoretti, würdigt dieser außergewöhnliche Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Hügel. Der Name "Fior di Sale" erinnert an die Kristalle, die vom urzeitlichen Meer zurückgelassen wurden, und hebt die elegante Mineralität der lokalen Böden hervor. Gewonnen aus Glera-Trauben, die gekonnt nach der Charmat-Methode verarbeitet werden, entfaltet er eine lebendige Frische. Ein Schaumwein mit feiner und cremiger Perlage, perfekt, um stilvoll und lebendig raffinierte Meeresmenüs zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2024
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 10
| Name | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gabe |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft von Gabriella Benedetta Vettoretti, würdigt dieser außergewöhnliche Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Hügel. Der Name "Fior di Sale" erinnert an die Kristalle, die vom urzeitlichen Meer zurückgelassen wurden, und hebt die elegante Mineralität der lokalen Böden hervor. Gewonnen aus Glera-Trauben, die gekonnt nach der Charmat-Methode verarbeitet werden, entfaltet er eine lebendige Frische. Ein Schaumwein mit feiner und cremiger Perlage, perfekt, um stilvoll und lebendig raffinierte Meeresmenüs zu begleiten. |
| Herkunft | San Michele di Feletto - Conegliano |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Tonböden mit Konglomeraten aus gelb-blauem Mergel |
| Anbausystem | Doppelter Streckbogen (Doppel-Guyot) |
| Ertrag pro Hektar | 135 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 18 9 °C |
| Gärung | Mindestens 30-40 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo Charmat |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit sanfter Pressung. Erste Gärung: statische Vorklärung des Mostes und Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (18 9°C). Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate. |
| Reifung | Schaumbildung: Zweitgärung in großen Behältern für mindestens 30-40 Tage; auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |