Gabe
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut Alabastro 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore di Cartizze |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung: Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate; zweite Gärung in großen Behältern für mindestens 30-40 Tage. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Cartizze DOCG Brut 2024, weißer Schaumwein aus Glera-Trauben
- Aromenprofil: Noten von Akazie, Glyzinie, Abate-Birne, Golden Delicious Apfel und Aprikose
- Perlage und Farbe: fein und anhaltend; strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Vinifikation: Charmat bei 18-19 °C, 30-40 Tage im Autoklaven, 3 Monate auf Feinhefe
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: bei 6-8 °C ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Käse und Desserts
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Gabe Alabastro Superiore di Cartizze Brut ist ein raffinierter Schaumwein, hergestellt von Gabe aus Glera-Trauben. Im Glas zeigt er eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und eine sehr feine und anhaltende Perlage. Das Bouquet ist reichhaltig, mit Aromen von Akazie und Glyzinie, die sich mit Noten von Abate-Birne, Golden Delicious Apfel, Aprikose und Mandel verbinden. Am Gaumen zeigt er ein elegantes und aromatisches Profil, bei dem die Weichheit durch eine angenehme Frische ausbalanciert wird. Der Schluck endet in einem langen und anhaltenden Finale, das von der typischen, leichten Bitternote geprägt ist, die das Terroir kennzeichnet.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Venetien, aus dem berühmten goldenen Fünfeck von Cartizze, einer prestigeträchtigen Unterzone des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. Die Weinberge, die auf zweihundertfünfzig Metern Höhe mit einer ausgezeichneten Südausrichtung liegen, wachsen auf gelblichen Lehmböden, die aus Kalkstein, Sandstein und Moränen bestehen. Die Wurzeln dringen tief bis zu einer Schicht aus kompaktem Kalkstein vor, die das Wachstum begrenzt und gleichzeitig eine konstante Wasserversorgung gewährleistet. Diese einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen verleihen dem Wein eine ausgeprägte organoleptische Komplexität und definieren seine Struktur und sein aromatisches Profil.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer Weißweinbereitung und einer schonenden Pressung der Trauben, gefolgt von einer statischen Vorklärung des Mostes. Die erste Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, ein wesentlicher Schritt, um die Integrität und Reinheit der sortentypischen Aromen zu bewahren. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode, mit einer zweiten Gärung im Drucktank, die etwa dreißig bis vierzig Tage dauert. Anschließend reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe, was die Textur bereichert und das geschmackliche Gleichgewicht hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Alabastro erinnert an die elegante Blässe der Adligen vergangener Zeiten und an das besondere Kalkgestein, das die tonhaltigen Böden des Cartizze prägt. Wie dieses Material seit jeher ein Symbol der Kunst ist, verkörpert der Wein den edelsten Ausdruck des Valdobbiadene DOCG. Das Weingut GABE, 2024 von Gabriella Benedetta Vettoretti gegründet, verbindet gekonnt ein historisches Familienerbe mit exklusiven unabhängigen Selektionen. Von seinen zehn Hektar im renommierten Goldenen Fünfeck bringt das Unternehmen heute eine herausragende Produktion von unvergleichlichem Charme hervor.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2024
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 10
| Name | Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Alabastro Brut 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gabe |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Alabastro erinnert an die elegante Blässe der Adligen vergangener Zeiten und an das besondere Kalkgestein, das die tonhaltigen Böden des Cartizze prägt. Wie dieses Material seit jeher ein Symbol der Kunst ist, verkörpert der Wein den edelsten Ausdruck des Valdobbiadene DOCG. Das Weingut GABE, 2024 von Gabriella Benedetta Vettoretti gegründet, verbindet gekonnt ein historisches Familienerbe mit exklusiven unabhängigen Selektionen. Von seinen zehn Hektar im renommierten Goldenen Fünfeck bringt das Unternehmen heute eine herausragende Produktion von unvergleichlichem Charme hervor. |
| Herkunft | Cartizze in Valdobbiadene |
| Bodenzusammensetzung | Gelblicher Lehmboden, reich an Kalkstein, Sandstein und Moränen |
| Anbausystem | Doppio capovolto |
| Ertrag pro Hektar | 120 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 18–19 °C |
| Gärung | Nachgärung in großen Behältern für mindestens 30–40 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit sanfter Pressung; statische Vorklärung des Mostes; erste Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (18–19 °C). |
| Reifung | Schaumbildung: Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 3 Monate; zweite Gärung in großen Behältern für mindestens 30-40 Tage. |
| Restzucker | 12.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |