Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi
Chianti 2024
| Bezeichnung | DOCG Chianti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Reifung | Gereift für 6 Monate im Tank mit Mikrooxygenierung und 1 Monat in der Flasche. |
- Rebsorten: 90 % Sangiovese und 10 % Merlot; trockener toskanischer Rotwein Chianti DOCG
- Vinifikation: im Edelstahltank bei 25 °C, 10 Tage Maischegärung und malolaktische Gärung
- Reifung: 6 Monate im Fass mit Mikrooxygenierung, gefolgt von 1 Monat in der Flasche
- Profil: Aromen von roten Früchten und Brombeere, florale und kräuterige Noten; warm, frisch, feine Tannine
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren; Serviertemperatur 18–20 °C; passt zu Ragout, Braten, Rindfleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Frescobaldi Chianti Castiglioni ist ein stiller Rotwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Sangiovese und Merlot gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit purpurnen Reflexen und verströmt Aromen von Brombeere, Himbeere und Erdbeere, begleitet von Noten frischer Blumen und mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich warm und einhüllend, getragen von einer angenehmen Frische und feinen, gut eingebundenen Tanninen. Der Schluck endet mit einem langen und harmonischen Finale, das von einer ausgeprägten Fruchtnote geprägt ist. Dank seiner Weichheit begleitet dieser Chianti idealerweise strukturierte erste Gänge wie Pappardelle mit Ragout, Braten und halbgereifte Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht auf dem historischen Weingut Castiglioni, das auf den sanften Hügeln des Val di Pesa im Chianti-Gebiet liegt. Die Region profitiert von einem milden Klima, das für die optimale Entwicklung der Trauben entscheidend ist. Die frischen, lehmigen Böden mit ausgezeichneter Wasserspeicherfähigkeit begünstigen eine langsame Reifung, die dem Wein eine große strukturelle Weichheit verleiht. Das Gut blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück, die bis ins 14. Jahrhundert dokumentiert ist und sogar Michelangelo Buonarroti einbezog. Heute sorgen hochdicht bepflanzte Weinberge für eine konstant ausdrucksstarke Qualität, die dem Terroir voll entspricht.
Herstellung
Die Lese erfolgt im September für die Merlot-Trauben und im Oktober für den Sangiovese. Die Vinifikation umfasst eine Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen. Der biologische Säureabbau stabilisiert das Geschmacksprofil und verleiht dem Wein Rundheit. Die Reifung erfolgt anschließend durch Ausbau im Fass, wobei ein dosierter Prozess der Mikrooxidation zur Abrundung der Kanten beiträgt. Eine Ruhephase in der Flasche vollendet die Entwicklung und garantiert ein definiertes geschmackliches Gleichgewicht vor der Vermarktung.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Castiglioni im Val di Pesa, das historische Herz der Familie Frescobaldi seit dem 11. Jahrhundert, blickt auf eine illustre Weinbautradition zurück, die sogar berühmte Tauschgeschäfte mit Michelangelo umfasst, der Wein im Austausch für seine Werke erhielt. Historisch geschätzt von den päpstlichen und englischen Höfen, drückt sich dieses Erbe in einem eleganten Chianti DOCG aus, der Wissen und Innovation vereint. Die frischen, tonreichen Böden bringen die Rebsorte Sangiovese besonders zur Geltung und verleihen diesem faszinierenden Rotwein eine angenehme Weichheit, feine Tannine und intensive Aromen von roten Früchten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1300
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto e Lamberto Frescobaldi
- Hektar: 148
| Name | Frescobaldi Chianti Castiglioni 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Castiglioni im Val di Pesa, das historische Herz der Familie Frescobaldi seit dem 11. Jahrhundert, blickt auf eine illustre Weinbautradition zurück, die sogar berühmte Tauschgeschäfte mit Michelangelo umfasst, der Wein im Austausch für seine Werke erhielt. Historisch geschätzt von den päpstlichen und englischen Höfen, drückt sich dieses Erbe in einem eleganten Chianti DOCG aus, der Wissen und Innovation vereint. Die frischen, tonreichen Böden bringen die Rebsorte Sangiovese besonders zur Geltung und verleihen diesem faszinierenden Rotwein eine angenehme Weichheit, feine Tannine und intensive Aromen von roten Früchten. |
| Herkunft | Tenuta di Castiglioni, Val di Pesa (Chianti), Toscana, Italia |
| Klima | Warmes und trockenes Mikroklima; mildes |
| Bodenzusammensetzung | Lehmig, mittelschwer, mit hoher Wasserspeicherkapazität |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ernte | Sangiovese: Oktober; Merlot: September |
| Gärtemperatur | 25 °C |
| Gärung | 10 giorni |
| Produktionsverfahren | Fermentation im Edelstahltank und Reifung im Fass mit Mikrooxygenierung (danach 1 Monat in der Flasche) |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank; 10-tägige Maischestandzeit; malolaktische Gärung unmittelbar nach der alkoholischen Gärung; Reifung für 6 Monate im Tank mit Mikrooxygenierung und 1 Monat in der Flasche. |
| Reifung | Gereift für 6 Monate im Tank mit Mikrooxygenierung und 1 Monat in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |