Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022

Was für ein Wein es ist

Der Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino di Fontodi ist ein stiller Bio-Rotwein, der eine authentische Verbundenheit mit seinem Terroir zum Ausdruck bringt. Er wird aus Sangiovese-Trauben gewonnen und zeichnet sich durch einen strukturierten und eleganten Stil aus, der in der Lage ist, eine lange Entwicklung über die Zeit zu vollziehen. Das sensorische Profil ist trocken und konzentriert, getragen von einer bedeutenden Textur, die dem Schluck Definition und Tiefe verleiht. Eine sorgfältige Weinbereitung mit Gärung im Stahltank und Ausbau in Fässern ermöglicht es, die Reinheit der Frucht der Region Toskana hervorzuheben, was einen klaren Charakter und eine komplexe aromatische Präzision vom ersten Schluck an garantiert.

Woher er stammt

Diese Interpretation des Chianti Classico entsteht in den Weinbergen Terrazze San Leolino in Panzano in Chianti, im Herzen der Toskana. Die Reben wachsen auf charakteristischen Südterrassen, eine Lage, die eine konstante und optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Die tiefgründigen Böden dieses Hangs bilden ideale Wasserreserven, was eine ausgewogene Entwicklung der Pflanze begünstigt und dem Wein Dichte und Struktur verleiht. Die Bewirtschaftung der Parzellen mit Guyot-Erziehung und einer Pflanzdichte von sechstausend Stöcken pro Hektar zielt darauf ab, Trauben zu gewinnen, die der maximale Ausdruck des Territoriums sind.

Wie er hergestellt wird

Der Vinifizierungsprozess beginnt mit der Lese des Sangiovese und wird mit einer Spontangärung durch einheimische Hefen fortgesetzt. Die Mazeration erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und dauert mindestens drei Wochen, ein wesentlicher Zeitraum, um eine definierte Tanninstruktur und eine intensive Farbe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, eine Phase, in der sich die sortentypische Struktur mit dem Einfluss des Holzes verbindet. Dieser Ansatz, der die Natürlichkeit der Gärung und die lange Ruhezeit im Keller in den Vordergrund stellt, verleiht dem Wein Stabilität und eine bemerkenswerte Komplexität.