Fontanafredda
Esordio Extra Dry
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Moscato Bianco/Moscato Reale, Pinot Nero |
| Reifung | Jede einzelne Cuvée wird mit der Sorgfalt zubereitet, die aus der großen Erfahrung der Önologen von Fontanafredda resultiert, um die Eigenschaften des Produkts trotz der Schwankungen der verschiedenen Jahrgänge nahezu konstant zu halten. |
- Stil und Süße: Extra Dry Weißwein-Schaumwein, weich und frisch mit zarter fruchtiger Süße
- Rebsorten: Kombination aus Pinot Noir, Chardonnay, Moscato und Riesling, mit harmonischem und modernem Profil
- Aromen: Intensive Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Salbei, Minze und tropischen Früchten
- Herstellungsverfahren: Charmat-Methode (Martinotti) im Drucktank, mit feiner und anhaltender Perlage
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 6–8°C; ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Käse und Pizza
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Fontanafredda Esordio Extra Dry ist ein Extra Dry Schaumwein, der aus einer harmonischen Cuvée aus Pinot Nero, Chardonnay, Moscato und Riesling entsteht. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch ein klares Profil aus, bereichert durch Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Salbei und tropischen Früchten. Die Perlage, die durch das Charmat-Verfahren erzeugt wird, sorgt für ein feines und reichhaltiges Mousseux. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und weich, mit einer leichten fruchtigen Süße, die von einer lebendigen Säure und einem leicht würzigen Abgang gut ausbalanciert wird, was ihn ideal für gesellige Momente macht.
Herkunft
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Gebieten der Langhe und des Oltrepò Pavese, die in Weinbergen auf mittleren Hügeln angebaut werden. Die Böden, reich an kalkhaltigem Mergel, verleihen dem Wein eine ausgeprägte aromatische Klarheit und eine angenehme strukturelle Frische. Die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen, was das ideale Gleichgewicht der Trauben garantiert. Diese sorgfältige Pflege spiegelt die Kompetenz von Fontanafredda bei der Aufwertung des hügeligen Territoriums des Piemont wider und sorgt für einen harmonischen Charakter und ein Profil, das sich für eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C eignet.
Herstellung
Die Lese der Trauben erfolgt zwischen Ende August und Anfang September. Im Weinkeller wird eine direkte Pressung mit sofortiger Trennung des Mostes von den Schalen durchgeführt. Die anschließende kontrollierte Gärung, die zwischen 16 und 20 °C gehalten wird, bewahrt die feinen sortentypischen Aromen vollständig. Nach einer Ruhephase im Tank erfolgt die Schaumbildung durch eine zweite Gärung im Drucktank, typisch für das Martinotti-Verfahren, das dem Wein seine feinen Perlen verleiht und eine hervorragende gleichbleibende Qualität jeder produzierten Cuvée garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Kreiert vom historischen piemontesischen Weingut Fontanafredda, das 1858 gegründet wurde, zollt das Etikett Esordio den Langhe und über einem Jahrhundert önologischer Meisterschaft Tribut. Der Name selbst ruft ein freudiges Debüt hervor und spiegelt einen unmittelbaren und geselligen Stil wider. Jede Cuvée wird fachmännisch hergestellt, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, das Ergebnis eines immer natürlicheren Weinbaus mit reduziertem Einsatz von Sulfiten. Ausgezeichnet mit Gold bei den Sakura Japan Women’s Wine Awards 2023, bietet dieser faszinierende Schaumwein einen harmonischen und befriedigenden Trinkgenuss.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
Mehr lesen
| Name | Fontanafredda Esordio Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Moscato Bianco/Moscato Reale, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesKreiert vom historischen piemontesischen Weingut Fontanafredda, das 1858 gegründet wurde, zollt das Etikett Esordio den Langhe und über einem Jahrhundert önologischer Meisterschaft Tribut. Der Name selbst ruft ein freudiges Debüt hervor und spiegelt einen unmittelbaren und geselligen Stil wider. Jede Cuvée wird fachmännisch hergestellt, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, das Ergebnis eines immer natürlicheren Weinbaus mit reduziertem Einsatz von Sulfiten. Ausgezeichnet mit Gold bei den Sakura Japan Women’s Wine Awards 2023, bietet dieser faszinierende Schaumwein einen harmonischen und befriedigenden Trinkgenuss. |
| Herkunft | Langhe e Oltrepò Pavese, Piemonte, Italia |
| Klima | Mittlere Hügellage |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ernte | Ende August, Anfang September |
| Gärtemperatur | 16–20 °C |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti), zweite Gärung im Drucktank |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit direkter Pressung der Trauben und sofortiger Trennung des Mostes von den Schalen; es folgt eine statische Klärung und eine temperaturkontrollierte Gärung (16–20 °C). Nach der Klärung zur Reifung im Tank erfolgt die Schaumbildung nach der Charmat/Martinotti-Methode durch eine zweite Gärung im Drucktank unter Zugabe von Zucker. |
| Reifung | Jede einzelne Cuvée wird mit der Sorgfalt zubereitet, die aus der großen Erfahrung der Önologen von Fontanafredda resultiert, um die Eigenschaften des Produkts trotz der Schwankungen der verschiedenen Jahrgänge nahezu konstant zu halten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |