Fleury Pere & Fils
Champagne Rosé de Saignée Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
- Methode und Trauben: Rosé aus Saignée-Verfahren, hergestellt aus 100 % Pinot Noir, Flaschengärung
- Extra Brut Stil: Dosage von 2 g/l, trockener und strukturierter Geschmack mit samtigem Abgang
- Aromen und Farbe: Helles Rubinrot, Noten von roten Früchten, schwarzer Johannisbeere und Pflaumenkuchen
- Speiseempfehlung: Ideal zu Fisch, Krustentieren und Käse; auch passend zu Vanille-Desserts
- Auszeichnungen und Serviervorschlag: Bewertung 93/100 von Decanter; 0,75-l-Flasche, servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fleury Champagne Rosé de Saignée Extra Brut ist der ideale Champagner für alle, die ein trockenes und strukturiertes Profil suchen. Im Glas zeigt er sich mit einer faszinierenden leuchtend rubinroten Farbe und eröffnet ein Bouquet, das von Noten frischer roter Früchte, schwarzer Johannisbeere und Pflaumenkuchen dominiert wird. Am Gaumen zeichnet sich dieser biodynamische Rosé durch eine reiche Weinigkeit aus, die im Abgang von einer zarten Süße ausbalanciert wird. Mit dreiundneunzig Punkten von Decanter bewertet, passt er hervorragend zu würzigen Käsesorten und Doraden-Carpaccio.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Courteron, im Herzen der berühmten Champagne-Region. Das Haus Fleury bewirtschaftet seine Weinberge nach strengen biodynamischen und nachhaltigen Anbaumethoden. Die Produktionsphilosophie setzt auf Qualität direkt im Weinberg und fördert den authentischsten Ausdruck des Terroirs. Dank dieser sorgfältigen Pflege schenken die Pinot Noir-Trauben einen Wein von großer Tiefe und garantieren ein exzellentes Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren.
Herstellung
Der Herstellungsprozess folgt den strengen Prinzipien der klassischen Methode und verwendet die Saignée-Technik, um einen echten Rosé de Saignée zu erzeugen. Die Pinot Noir-Trauben werden einer gezielten Maischestandzeit auf den Schalen vor dem Pressen unterzogen, ein entscheidender Schritt, um dem Most die Farbintensität und aromatischen Nuancen zu verleihen. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Abschließend sorgt eine sehr geringe Dosage für ein trockenes und äußerst ausgewogenes Profil.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1895 gegründete Haus Fleury Père & Fils bewirtschaftet seine fünfundzwanzig Hektar mit herausragenden biodynamischen Praktiken. Die Unternehmensphilosophie stellt die Arbeit im Weinberg in den Mittelpunkt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Rosé de Saignée Extra Brut wird aus reinem Pinot Noir nach der alten Saignée-Methode hergestellt und weist eine Dosage von nur 2 g/l auf. Dank dieser sorgfältigen handwerklichen Pflege erhielt die Cuvée beeindruckende 93 Punkte von Decanter.
Auszeichnungen
-
93/100
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Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1895
- Hektar: 25
| Name | Fleury Champagne Rosè de Saignee Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Fleury Pere & Fils |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1895 gegründete Haus Fleury Père & Fils bewirtschaftet seine fünfundzwanzig Hektar mit herausragenden biodynamischen Praktiken. Die Unternehmensphilosophie stellt die Arbeit im Weinberg in den Mittelpunkt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Rosé de Saignée Extra Brut wird aus reinem Pinot Noir nach der alten Saignée-Methode hergestellt und weist eine Dosage von nur 2 g/l auf. Dank dieser sorgfältigen handwerklichen Pflege erhielt die Cuvée beeindruckende 93 Punkte von Decanter. |
| Herkunft | Courteron, Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) mit Saignée-Methode (rosé de saignée) |
| Weinbereitung | "Rosé de Saignée", gewonnen durch eine kurze Mazeration der Trauben vor dem Pressen. Vinifizierung in temperaturkontrollierten Tanks. Malolaktische Gärung. |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |